MALZEMELER

1 paket makarna
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Sos için:
500 gram kıyma
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet havuç
Yarım kg mantar
5-6 diş sarmısak
Tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
1’er çay kaşığı kekik ve nane
Yarım su bardağı kırmızı şarap
Üzeri için:
Rendelenmiş parmesan peyniri

Derin bir tencereye 5 su bardağı su koyup kaynatın. Kaynayan suya sıvıyağ ve makarnayı ilave edip, makarna yarı yarıya yumuşayana dek haşlayın. Fazla suyunu süzüp servis tabağına alın. Sos için, kıymayı zeytinyağında 1-2 dakika soteleyin. Dilimlenmiş havuç, mantar ve kıyılmış sarmısağı ekleyip, 2-3 dakika daha soteleyin. Üzerine pulbiber, karabiber, kekik, nane ve tuz ilave edip sotelemeye devam edin. Son olarak şarabı ilave edip ocaktan alın. Sosu makarnanın üzerine gezdirip, parmesan peyniri serpin. Sıcak olarak servis yapın.