MALZEMELER

250 gram kırmızı biber
(pişirilmeden önce tartılmış hali ile)
Bir fiske karbonat
2 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar un (2 -2.5 su bardağı kadar oluyor genelde)
Tuz

Kırmızı biberlerin tohumlarını temizleyip yıkayın. Karbonat eklediğiniz kaynar suya atarak, hafif yumuşayıncaya dek haşlayın. Hemen buzlu su dolu başka bir kaba aktarın. Süzerek aldığınız biberleri blenderden geçirin. Derin bir kasenin içine biberleri tülbentle süzün. Ardından yumurta sarıları, zeytinyağı ve tuzu ilave edin. Aldığı kadar unla hamuru hazırlayın. Hamuru buzdolabı poşetine sararak, buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra kullanabilirsiniz.