BİBERLERİN içlerini temizleyip kenara alın. Zeytinyağını bir tavaya alıp ince kıyılmış soğanı rengi dönene dek kavurun. Kabuğu soyulup küp doğranmış domatesi ekleyip sote edin. Ocaktan alın ve ılıtın. Üzerine çökelek, kıyılmış maydanoz, çörekotu, kimyon, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Harcı dolmalık biberlerin içine paylaştırın. Dolmaları yüksek kenarlı bir fırın kabına yerleştirin. 2 Kaba yarım su bardağı sıcak su ilave
edin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında 25 dakika pişirin. Folyoyu alıp 5 dakika daha pişirin. Sıcak ya da soğuk servis yapın.
