MALZEMELER

500 gram ısırgan
1 kg ıspanak
3 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır unu
Tuz, pulbiber, karabiber
1 tatlı kaşığı tozşeker
3 adet yumurta
Servis için:
Ceviz ve sarmısaklı yoğurt

Soğanları yemeklik doğrayıp 1 çorba kaşığı tereyağında soteleyin. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağını ayrı bir tavaya alıp un ve mısır ununu hafifçe kavurun. Isırgan ve ıspanağı kıyıp soğanların üzerine ilave edin. Kavurduğunuz un, mısır unu, tuz, pulbiber, karabiber ve tozşekeri de ekleyip karıştırın. Karışımı fırın tepsisine yayın. Üzerine çırpılmış yumurtaları gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene dek pişirin. Ceviz ve sarmısaklı yoğurtla servis yapın.