MALZEMELER

Bir buçuk su bardağı irmik
150 gram tuzsuz peynir
100 gram tereyağı
2 su bardağı toz şeker
İki buçuk su bardağı su

Üzerine:
Toz antep fıstığı

Öncelikle peynirin sarı suyunun çıkması için suda 1 saat bekletip, suyunu süzün. Diğer tarafta tereyağını eritip irmiği ilave edin ve rengi pembeleşene kadar kavurun. Ayrı bir kapta toz şekerle suyu kaynatın ve yavaşça irmiğin üzerine ilave ederek, bir taraftan da karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra kıyılmış peyniri ilave ederek demlenmeye bırakın. 20 dakika sonra servis tabağına alıp üzerine toz antep fıstığı serpin ve sıcak olarak servis yapın.