MALZEMELER

2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı krema
1 çay kaşığı vanilya
3 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı esmerşeker

SÜT, krema, şeker ve vanilyayı karıştırıp, kaynatın. Kaynayan karışıma iyice çırpılmış yumurta sarılarını katıp, biraz daha ateşte tutun. Kremayı arzu ettiğiniz kalıplara dökün, soğumaya bırakın. Üzerine döktüğünüz esmer şekeri pürmüzle yakın.

Pürmüz: Elde kullanılabilen, çakmaklı ya da tüplü, çeşitli tatlıların üzerini yakmak için kullanılan ateş tabancası.