MALZEMELER

5 kg kayısı
1 kg tozşeker

KAYISILARI hırpalamadan yıkayıp kuru bir bezle nemini alın. Çekirdeklerini çıkarıp çelik bir kaba aktarın. Üzerine tozşekeri ekleyip 1 saat bekletin. Daha sonra elinizle ezerek kevgirden geçirin. ikinci olarak da ince delikli tel bir süzgeçten geçirin. Çelik bir kaba alarak üzerini streç filmle kapatın ve derin dondurucuya yerleştirin. 6 saat boyunca, her saat başı tahta bir kaşıkla kenarlarını ortaya doğru sıyırarak 2-3 dakika süreyle karıştırın. Son karıştırmanızda üzerini düzleyerek derin dondurucuya yerleştirin. 2 gün dinlendirdikten sonra servis yapın.