MALZEMELER

250 gram margarin
20 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Harcı için:
10 adet siyah zeytin
8 adet kurutulmuş domates
1 su bardağı rendelenmiş
kaşar peyniri
Yarım su bardağı lor peyniri
Yarım su bardağı rendelenmiş
beyaz peynir
Yarım su bardağı süt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp ortadan ikiye ayırın. Kurutulmuş domatesleri yumuşamaları için sıcak su ile ıslatın. Hamur için derince bir kabın içinde oda sıcaklığındaki margarin, yumurtalar, yoğurt ve tuzu karıştırın. Unu ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya ayırın. Unlanmış düz bir zeminde hamurun bir parçasını tart kalıbı büyüklüğünde merdaneyle açın. Hamuru tart kalıbının içine yerleştirip çatalla delikler açın. Hamurun üzerine sırasıyla rendelenmiş beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peynirini ve lor peynirini serpin. En üste zeytinleri yerleştirin. Diğer tarafta bir kasenin içinde süt, yumurta ve pul biberi iyice çırpın. Karışımı tartın üzerine gezdirin. Son olarak sıcak sudan çıkartıp sıktığınız kurutulmuş domatesleri tartın üzerine yerleştirin. Diğer hamuru tart kalıbı büyüklüğünde açıp tartın üzerine kapatın. Yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıp tartın üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.