Ebegümeci sarma

Ebegümeci sarma
  • 6 Kişilik
  • Yemek Daveti
  • Ev Yapımı
Sofra Tarifi

MALZEMELER

3 bağ ebegümeci



2 su bardağı pirinç



1 adet büyük boy soğan



1 demet taze soğan



1 demet taze nane



1 demet maydanoz



1 su bardağı zeytinyağı



2 yemek kaşığı domates salçası



Tuz, karabiber


YAPILIŞI

Ebegümecinin iri yapraklarını ayıklayıp yıkayın. Önce kaynar suya batırıp çıkarın. Ardından rengini koruması için buzlu suya batırıp çıkarın. Yeşillikleri kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. Pirinci yıkayıp tüm malzemeyi ilave ederek karıştırın. Her bir ebegümeci yaprağının içine pirinçli karışımdan ekleyip ister rulo isterseniz muska şeklinde sarın. Tencereye dizin. Sarmaların yarısına gelecek kadar su ilave edin. Üzerine bir porselen tabağı ters çevirerek kapatın. Kaynayana kadar orta, sonra kısık ateşte 20 dakika kadar kontrol ederek pişirin. Ilık ya da soğuk, sarmısaklı yoğurt eşliğinde servis yapın.

SON DAKİKA