|
Rezene çorbası
 Rezenenin üstteki iri yapraklarından 6 adet ayırın. Kalan rezenenin üçte birini ince, kalanını iri doğrayın. Eritilmiş 40 gram tereyağında, iri doğradığınız rezene yapraklarını, soğan ve sarmısakla beraber, soğanlar yumuşayıncaya kadar soteleyin. Domatesi ilave edip, üzerini kapatmadan domatesler iyice yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Hazırladığınız çorba karışımını pürüzsüzleşene kadar robottan geçirin. Tavuk suyunu ilave edin. Kalan tereyağını ısıtıp, 2 diş sarmısak ve ince doğranmış rezeneyi, rezene yumuşayıncaya kadar soteleyin. Çorba karışımına katıp, kaynama noktasına getirin. Çorba iyice ısınıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Üzerine, ayırdığınız rezene yapraklarını serperek servis yapın.
MALZEMELER (6 kişilik)
* 1 kg. rezene
* 60 gram tereyağı
* 2 adet soğan
* 2 diş sarmısak
* 2 kg. küçük
* 2 diş sarmısak
* 3 su bardağı tavuk ya da sebze suyu
|
