Mantar çorbası
Tereyağını eritip, mantarları üzerleri kapalı olarak kısık ateşte hafif pişirin. Unu eleyerek ilave edin ve karıştırarak 3 dakika soteleyin. Et suyunu ekleyip, kısık ateşte 15 dakika pişirin. Kremayı karıştırarak ilave edip, tuz ve karabiber serpin. Fesleğen ile süsleyerek servis yapın.
MALZEMELER (4 kişilik) * 500 gram mantar (yıkanmış, dilimlenmiş) * 5 tatlı kaşığı tereyağı * 4 çorba kaşığı un * 6 su bardağı et suyu * 2/3 su bardağı krema * Tuz, karabiber * 1 çorba kaşığı fesleğen yaprağı (doğranmış)
|