STELYO BERBERAKİS

Türkiye ile Yunanistan arasında eskiden beri süregelen "Kim kimden almış?" kavgalarından biri olan 'baklava kavgası' Karaköy Güllüoğlu'nun Atina'da açtığı temsilcilikle son buldu! Nadir Güllüoğlu'nun Atina'da açtığı iki baklavacı dükkanı, halis baklavayı tatma fırsatı bulan Yunanlılar'ı ihya ediyor. İstanbul'dan haftada 4 gün uçakla Atina'ya getirilen baklavalar kapış kapış satılıyor. Nadir Güllüoğlu, Atina'da niçin baklavacı açmaya karar verdiğini ise şöyle izah ediyor: "40 yıl önce babamın açtığı ilk dükkandan bu yana istanbul'da bile ikinci bir şube açmadık. Ama babam bana hep şunu söylerdi: Bizi ayakta tutanlar İstanbul Rumları ve Gaziantepliler'dir. Bunu hiçbir zaman unutma! Gerçekten de Karaköy'deki dükkanımız Yunanlı turistlerle dolup taşar. Ortamın müsait olduğunu görünce Atina'da bir temsilcilik açmaya karar verdik. Bunu Yunanlı müşterilerimize yakından hizmet vermekten çok; Rumlar'a karşı müteşşekkür olduğumuzu göstermek için yaptık." Çeşit çeşit baklavalar, şeker pare ve kadayıfların yanısıra, Rum hanımların börek yapması için taze Türk yufkası da getiriyor Güllüoğlu. Her defasında yapılan gümrük işlemleri ve labaratuvar kontrolleri, baklavaların Atina'daki dükkanlara gelmesini 4-5 saat kadar geciktiriyor.