YAVUZ DONAT

22 Şubat 2009, Pazar

"Çibörek" şiiri

Eskişehir'e gidip de "çibörek" yememek olmaz. "Çiğ börek" değil, "çibörek."
Kırım-Türk mutfağının "ana yemeği."
Kıpçak boyundan olan Kırım Türkleri "Kıpçak lehçesi ile konuşuyorlar."
Kıpçak lehçesinde "çi", enfesleziz anlamını vurguluyor.
"Çibörek" enfes-leziz börek anlamında.

***
Atalar Caddesi'ndeki "Kırım Çibörekçisi" ne giderseniz, patron "Tatar Erol" la tanışırsınız. Erol Usta (Uluçay) size "çiböreğin şiirini" bile okur.

***
<ı>Başın avursa ya da kelse bir sancı,
<ı>Dakikasında keser çibörektir ilacı,
<ı>Bolsa eger sıprada birkaç tane çibörek,
<ı>Her bir derkde devadır başka ilaç ne kerek.
Çibörekçide "siyasetin nabzını tutarken" Tatar Aydın (Eskişehir'in efsane başkanı Aydın Begiter) aradı:
- Duydum, Eskişehir'de imişsin... Çibörek meşhurdur... Ben çok yedim, 100 kiloyu geçtim... Kemal Bey de (Unakıtan) çok sevdi... Galiba ölçüyü kaçırıp, çok yedi... Hastalandı.

***
"Çibörekçide" kimi gördüysek sorduk:
- Oyunuz nereye?
- Acelemiz yok... Hele siyaset biraz daha kızışsın.

Yasal Uyarı: Yayınlanan köşe yazısı/haberin tüm hakları Turkuvaz Medya Grubu’na aittir. Kaynak gösterilse veya habere aktif link verilse dahi köşe yazısı/haberin tamamı ya da bir bölümü kesinlikle kullanılamaz.
Ayrıntılar için lütfen tıklayın.

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI Tümü