AHMET ÖRS

Dondurma yemenin yetişkinlere iki türlü doyum sağladığı belirlenmiş. Bunlardan birincisi, eski, nostaljik günleri hatırlatarak insanı mutlu etmesiymiş. Tıpkı bu yazıyı yazmaya başlarken çocukluğumun seyyar dondurmacısını hatırladığım gibi. İkincisi ise, dondurma yiyen kişinin kendisini genç hissetmesiymiş. Belki de bu nedenle, giderek son yıllarda daha çok dondurma yediğimi fark ediyorum. Bu konuda yalnız değilim, çünkü eskiden daha çok çocukların yediği dondurmanın bugün asıl tutkunlarının yetişkinler olduğu saptanmış. Psikolojik yararları da var dondurmanın. Korkuları, stresi azaltması, bu yararların başında geliyor. Bilim insanları bunun nedenini araştırmışlar, içerdiği süt ve şeker gibi maddelerin mutluluk hormonu 'serotonin' düzeyini artırdığını ortaya çıkarmışlar. Ayrıca sütlü dondurmalarda bol miktarda bulunan karbonhidratın insana güç verdiği de hesaplanmış. Günümüz zayıflama çağı. Pek çok dondurma severin şişmanlatır diye bu mutluluk kaynağına soğuk baktıklarını biliyorum. Kuşkusuz aksini iddia edecek değilim. Ama meyveli dondurmaların sütlü, kremalı ve çikolatalı olanlara göre yarı yarıya daha az kalori içerdiklerini söylemem belki diyet yapanları güzelim, serinletici lezzet kaynağı ile buluşturmaya yardımcı olur.