AHMET ÖRS

Yemeklerin kalitesi vasatın altında. Garsonlar bir birahanenin gedikli müşterilerine değil de, turistlere hizmet vermenin vurdumduymazlığı içindeler. Bira nispeten ucuz bir içki olduğundan, ciroyu artırmak amacıyla, Çeklerin geleneksel likörü biraya katık ettirmek için neredeyse baskı yapmaktalar. Bütün bu olumsuzluklara rağmen, dile kolay 500 yılı aşkın geçmişe sahip bu bira tarihini ziyaret etmeyi içki kültürüne önem veren biri olarak kendime görev saydım ve ikinci kez, yine aynı heyecanla Kremencova sokağının yolunu tuttum. Ülkemizde benzer mekânlar birkaç yıldan fazla yaşamaz, bizler geçen yüzyılın başlarından kalma tek tük firmamızın üzerine titrerken, II. Bayezid döneminden bu yana sayısız savaş, salgın, ekonomik ve siyasi çalkantı geçirmiş Prag'daki U Fleku'da tam 507 yıldır bira üretilip içilmesi düşüncesi bile beni heyecanlandırıyor. Diğer turistlerin yüzlerindeki ifadeye bakınca, yalnız olmadığımı fark ediyorum.