AHMET ÖRS

Biz yiğit bir milletiz. 'Kolay kolay bize bir şey olmayacağına' inanırız. Yaz aylarında denizin üzerinde pislikler yüzmüyorsa denizi temiz bulur, gireriz. Akarsuyun üst taraflarında çamaşır yıkanıyor, daha yukarılara lağım akıyormuş, aldırmayız. 'Akan su pislik tutmaz' atasözünü benimsemiş bir ulusun evladı olarak o sudan kana kana içeriz. Ama bu konuda yiğitlik para etmiyor. Uygarca yaşamak için hijyen kurallarına uyulması şart. Hijyen de gözle görülmeyen düşmanlara, bakteri ve mikroplara karşı savaş, onların ortaya çıkmasına izin vermeyecek ortamlar yaratmak demek. Bulaşık makinelerine 'iyi temizlemiyor' diye kuşkuyla bakıp, elde yıkadığı bulaşıkları günlerce aynı bezle kurulayan ev hanımlarının da, Uğur Dündar'ın 'burası hijyen kurallarına uymuyor' diye teşhir ettiği yerlerdeki ilgililerin hayret dolu yüz ifadeleri de, bu kuralları bilmediğimizin kanıtı. Bu hafta sizi imrendirecek şeyler yazamadım. Zira imrenilecek lezzetlerin tadına varabilmemiz için ulusça gıda güvenliği konusunu önemsememiz, öğrenmemiz ve yemek yediğimiz yerlerde de bunları sorgulamamız gerekiyor.