AHMET ÖRS

Mimarlar evin en küçük, en biçimsiz köşesine mutfağı yerleştirmiyorlar mı? Evin hanımının ailesini doyurmak için günün önemli bir bölümünü geçirdiği ev mutfaklarına bile özenmiyoruz. Yüksekliği yanlış ayarlanmış tezgâhlar sırt ağrısı yapıyor, bacalar gereği gibi çalışmıyor... Günlük yaşamında mutfağına hak ettiği önemi vermeyen, restoran mutfağına aldırış eder mi? Çalışmak zorunda oldukları, yüzlerini güldürmeyen mutfaklarda, müşterilerin yüzlerini güldürmeyen yemekler yapan aşçılara sözüm yok. Sözüm, onları o ortamlara mahkum edenlere ve yediğimiz yemeğin nereden çıktığını umursamayan biz müşterilere...