1 Kilo Pekmez Kaç Kilo Üzümden Çıkar? 1 Kilo Pekmez İçin Kaç Kilo Üzüm Gerekir?

1 kilo pekmez kaç kilo üzümden çıkar ve 1 kilo pekmez için kaç kilo üzüm gerekir sorularının cevapları üzümün cinsi, şeker oranı ve su miktarı gibi birçok etkene bağlıdır. Dolayısıyla net bir sayı vermek her zaman mümkün olmasa da, ortalama değerler üzerinden genel bir fikir edinilebilir. Bu da hem ev tipi üreticiler hem de küçük ölçekli tarımsal girişimciler için oldukça işlevsel olur.

1 Kilo Pekmez Kaç Kilo Üzümden Elde Edilir?

Pekmez yapımında temel işlem, üzümün sıkılması, elde edilen üzüm suyunun kaynatılması ve yoğunlaştırılmasıdır. Bu süreçte su buharlaşır, geriye kıvamlı ve yoğun şekerli bir sıvı kalır: pekmez. Ancak bu işlem sırasında ciddi bir fire olur.

Ortalama olarak:

• 1 kilo üzümden yaklaşık 600–700 ml üzüm suyu elde edilir.

• Bu üzüm suyunun kaynatılmasıyla yaklaşık 200–250 gram pekmez oluşur.

Bu hesaba göre:

• 1 kilo pekmez için ortalama 4–5 kilo üzüm gerekir.

Yani 1 kilogramlık doğal pekmez elde etmek istiyorsan, elinde en az 4 kilogram, hatta bazı üzüm türlerinde 5 kilogram üzüm bulunması gerekir.

Pekmez Verimini Etkileyen Faktörler

Üzümün cinsi, içerdiği su oranı ve şeker miktarı bu verimi doğrudan etkiler. Örneğin:

• Karası üzüm gibi koyu renkli ve şekerli türler, pekmez için daha uygundur.

• Sulu ve şeker oranı düşük olan üzümlerden ise daha fazla miktarda gerekebilir.

Ayrıca:

• Ne kadar kaynatıldığı,

• Kıvam tercihi (akışkan mı yoğun mu)

• ve ocak mı, kazan mı, endüstriyel sistem mi gibi detaylar da elde edilecek miktarı değiştirebilir.

• #1 kilo pekmez kaç kilo üzümden çıkar