Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Sibel Özilgen'in "Kimyasal Tepkime Olarak Pişirme" isimli kitabı Çinceye çevrilerek Çin'de de ders kitabı olarak okutulmaya başlayacak. Eser daha önce de Avustralya'da Central Queensland Üniversitesi'nde zorunlu ders kitabı olmuştu. Ayrıca ABD'deki bazı liselerde ek kitap olarak okutuluyor. 2014'te basılan eser, dünyanın birçok önemli üniversitesinin kütüphanesine girdi. Uluslararası alanda bir Türk akademisyen tarafından yazılan ilk 'yemek bilimleri ders kitabı' olma özelliğini de taşıyor.
