Uykuluk nedir? Uykuluk yemeği nasıl yapılır, çeşitleri nelerdir?

Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye’nin bugün ekranlara gelen son bölümünde final turu heyecanı yaşandı. Yarışmanın 6. Ana kadro yarışmacısının belirlendiği yarışmada final turuna kalan 6 yarışmacıdan fındık uykuluk malzemesiyle yaratıcı bir yemek yapmaları istendi. Bunun ardından uykuluk nedir? sorusu yarışmayı izleyenlerin zihninde merak oluşturdu. Bu bağlamda uykuluk nasıl yapılır, çeşitleri nelerdir? sorusu üzerinde yoğun şekilde araştırma yapılmaya devam ediyor. İşte tüm detaylar…

Televizyonların yakından takip edilen yarışmalarından MasterChef Türkiye'de final turu kıran kırana devam ediyor. Bugünkü son bölümde final turunda seçilen 6 kişilik seçmede fındık uykuluk malzemesiyle yaratıcı bir yemek yapmalarını istedi. Bu andan itibaren yarışmanın sıkı takipçileri Uykuluk nedir? sorusunun cevabını merak etmeye başladı. Peki, uykuluk nasıl yapılır, çeşitleri nelerdir? İşte tüm merak edilenler…

UYKULUK NEDİR? UYKULUK NASIL YAPILIR, ÇEŞİTLERİ NELERDİR?

Uykuluk hayvanın vücudundan çıkarıldığında ince bir zarla kaplıdır ve yağ dokusuna benzer bir yumuşaklıktadır. Uykuluğun üzerindeki zarı pişirmeden önce ya da pişirdikten sonra çıkarabilirsiniz. Uykuluk şişte, ızgarada ya da tavada pişirilebilir ve çok lezzetli olur.

UYKULUK ÇEŞİTLERİ NELERDİR?

Gerdan uykuluk: Kuzunun gerdan kısmında çıkarılır.
Ciğer uykuluk: Kuzunun yürek kısmına yakın yerden çıkar.
Fındık uykuluk: Kuzunun bağırsak kısmından çıkar. Misket şeklinde olup, böbrek üstü yağlarının arasından çıkıyor. Yağlı olması nedeniyle diğer türlerine göre lezzetlidir, fakat dediğimiz gibi yağlı olduğu için kolesterolü de oldukça yüksektir.

UYKULUK NASIL YAPILIR?

Gerekli malzemeler

2 adet süt danası uykuluğu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 fincan sirke

Uykuluk sosu için:

1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet domates
2-3 tatlı kaşığı sirke
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane

YAPILIŞI

Süt danası uykuluğunu sirkeli su ile iyice yıkayın.
Bir tencereye su koyun, içine tuz ilave edin ve uykulukları kaynayan suya atarak 10 dakika haşlayın.
Haşlanan uykulukları sudan çıkararak sularını süzdürün, iri iri doğrayın ve bir kenara alın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin ve uykulukları yağda 10 dakika kadar çevirin.
Sotelenen uykulukları bir tabağa alın,
Ayrı bir tava kullanarak yağı ve unu kavurun, sirkeyi ilave edin domatesleri içine ekleyin ve biraz çevirin.
Bu sosu tabakta bekleyen uykulukların üzerinde gezdirin ve kuru nane ile süsleyerek servis edin.

Kaynak: acunn.com