Dönerli irmik bohçası Bademli pirinç köftesi Kestaneli kartopu

Kestaneli kartopu

Yumurta beyazlarını kar gibi olup koyulaşana kadar mikserle yaklaşık 10 dakika çırpın. Çırpmaya devam ederek şeker ve mısır ununu ilave edin ve merengi hazırlayın. Merengi çorba kaşığı ile 8 eşit parçaya bölerek yağlanmış fırın kağıdının üzerine koyun. Önceden ısıtılmış 140 derece fırında kıtırlaşıncaya kadar 50-60 dakika pişirin. Bitter çikolatanın üçte birini ayırın. Kalan çikolatayı kırıklayarak bir kaseye koyun ve benmari usulü eritin. Kırık kestane şekerini ve kullanıyorsanız romu robotta püre haline getirin. Erittiğiniz çikolatayı ilave edip, iyice karıştırın. Çırpılmış kremanın yarısını kestane püresine katın ve buzdolabında soğutun. Merengler soğuyunca kestane püresini üzerlerine paylaştırın. Kalan kremayı kestane pürelerinin üzerine koyun. En son kalan çikolatayı rendeleyerek kremanın üzerine serpin ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

8 kişilik
* 5 adet yumurtanın beyazı
* 1 su bardağı tozşeker
* 2 tatlı kaşığı mısır unu (1 tatlı kaşığı sirkeyle karıştırılmış)
* 100 gr. bitter çikolata
* 250 gr. kırık kestane şekeri
* 2 çorba kaşığı rom
* 1 su bardağı krema (çırpılmış)