Ananas yerken ağızda oluşan hafif karıncalanmayı fark ettiniz mi? Genellikle bu, lezzetli meyveden bir oturuşta fazla yememenizin sebebi olur. Hatta ağız o kadar hassaslaşabilir ki, ne kadar sağlıklı olursa olsun devam etmek zorlaşır.
Ananas sevenler arasında hayal kırıklığına yol açan bu durum sonucunda birçok kişi sosyal medyada şikayetlerini paylaştı.
Bir kullanıcı, "Evet, ananas ağzımı kaşındırıyor ama ne yapayım, ananas yemeyeyim mi? Bu saçma olurdu," diye yazdı.
Peki, sağlıklı bir meyve neden bize bu kadar zorluk çıkarıyor? Bunun nedeni, bromelain adı verilen bir enzimdir.
Bromelain, proteaz olarak bilinen ve proteinleri amino asitlere parçalayan bir enzim türüdür.
Ananas yendiğinde, bromelain ağzımızdaki koruyucu tabakayı oluşturan bazı proteinleri parçalayarak, ananasın asitliğinin bizi rahatsız etmesine neden olur.
Ancak bu karıncalanmanın sebebi sadece bu enzim değil; meyvede bulunan minik 'dikenler' de bir diğer suçludur.
Bu dikenleri gözle göremezsiniz; aslında bunlara raphid denir ve oldukça küçük olsalar da etkili olacak kadar keskindirler.
Dr. Michael P. Sheehan'a göre, raphidler dilimizde ve yanaklarımızda küçük çiziklere neden olabilir ve asidik meyve suyu ağzımıza girdiğinde bu acı iki kat artar.
Bu da demek oluyor ki, kahve size enerji verirken, çikolata dopamin sağlarken, ananas aslında yenmeye karşı bir savunma mekanizması geliştiriyor.
Tabii ki meyve sonunda ısırıklarımıza karşı dayanamaz ama ananasın içten içe bize saldırdığını bilmek bazı meyveseverleri oldukça şaşırttı
Başka bir sosyal medya kullanıcısı ise, "Teknik olarak ananas yerken, o da seni aynı anda yiyor," diye yazdı.
Bir dahaki sefere ananas yemeden önce bir kez daha düşünebilirsiniz ama çoğu kişi bu acıya değeceği konusunda hemfikirdir.
