Ananas güzel ve tatlı meyvelerden biri. Tek başına tüketildiği gibi tatlılarda ve hatta yemeklerde bile kullanılıyor. Ancak ananas yedikten sonra çoğu kişi ağzında bir karıncalanma hissediyor. Yakın zamanda sosyal medyada paylaşılan bu videoda ise bunun nedeninin siz ananası yerken onun da sizi yiyor olması olduğu ortaya çıktı!
Ananas yedikten sonra garip bir karıncalanma hissediyorsanız muhtemelen bu alerjiden değil bilimsel bir nedenden kaynaklıdır.
Sosyal medya üzerinden paylaşım yapan bir kanal birçok insanın ananas yedikten sonra neden ağzının karıncalandığına dair soruyu gündeme getirdi.
Videoda, bir ananas örneği alıp mikroskop altında inceliyorlar ve şöyle açıklıyorlar: "Bunun nedeni, raphid adı verilen binlerce küçük iğne tarafından delinmemiz! Bu kalsiyum oksalat kristalleri hücre zarlarınızda delikler açarak tahrişe neden oluyor!"
Ancak videoda şu ifadeler yer aldı: "Bu lezzetli meyveyi yememe engel olamayacak."
Ve insanlar da bu konuda çeşitli yorumlar yaptı.
Bir kullanıcı ise şunları söyledi: "Bunun sebebinin hafif alerjim olduğunu düşünüyordum."
"Yani temelde ben ananasımı yerken, ananasım da beni yiyor..." diye ekledi bir diğeri.
Bir başka kişi ise şöyle yazdı: "Bunun sonrasında her zaman çok acı hissediyorum, çok mantıklı."
Ananaslardaki raphidler o kadar küçüktür ki ancak özel mikroskoplar altında görülebilirler ve ağzınıza ciddi bir zarar verebilecek kadar büyük veya güçlü değillerdir.
Ancak raphidleri ananasın asidik suyuyla birleştirirseniz, karıncalanmayı daha fazla hissedersiniz.
Raphidlerin mikroskobik aşınmaları asidik suyun daha fazla etki göstermesine olanak tanıyor.
Ayrıca meyvede bulunan bromelain adı verilen bir grup enzimin de 'uyuşma' hissine neden olabileceğini bildiriliyor.
Bromelain, hücrelerin yüzeyindeki molekülleri yok ederek, esasen onları sindirerek çalışır. Bu, bromelaini eti yumuşatmak için faydalı hale getirse de, ananasın ağzınızda çiğ ve uyuşukluk hissi bırakmasına da neden olabilir.
Bromelain, bu bölgelerle temas ettiğinde dudaklarınızın, dilinizin ve yanaklarınızın yüzeyindeki proteinleri parçalamaya başlar.
Bromelain mukolitik etkilere sahiptir, dolayısıyla ağız boşluğunun astarını koruyan tükürüğümüzdeki mukusun bir kısmını parçalayabilir. Bu zayıflamış savunma hattıyla, ananas suyunun asidik pH'ı hoş olmayan bir karıncalanmaya neden olabilir.
