ÖRDEK PASTİLLA TARİFİ VE PÜF NOKTALARI: Masterchef Türkiye ile ördek pastilla nasıl yapılır, malzemeleri neler?

MasterChef Ördek pastilla tarifi ve malzemeleri yarışmayla birlikte araştırılıyor. Fas mutfağında yer alan tarif yarışmacıları oldukça zorluyor. Pek çok malzemeyi içinde barındıran tarifte şefin püf noktaları da oldukça önemli. Peki; Ördek pastilla nasıl yapılır, tarigi nasıl? ÖRDEK PASTİLLA TARİFİ Ördek Patilla Malzemeleri 1/2 ördek 2 baklavalık yufka 2 kuru soğan ince kıyılmış 3 yumurta sarısı 1 yemek k. Tereyağı 1 diş sarımsak 4 ince kesilmiş zencefil 1/2 cay k. Toz tarçın 1/2 cay k. Toz kimyon 1/2 cay k. Toz zencefil 1/2 taze aci chili biberi 3 dal taze soğan 1 çay kaşığı toz şeker 4 dal maydanoz 1 bardak sebze suyu 50 g file badem 1 yemek k. Zeytinyağı 2 yemek k Koruk sirkesi Taze çekilmiş karabiber Pudra şekeri Toz tarçın Ördek Pastilla Yapılışı Ördeği yıkayıp kuruttuktan sonra tuz ve biber ekleyip kemikli şekilde parçalayın Ördekleri düdük tencere içerisinde biraz zeytinyağı ile kavurduktan sonra soğan, sarımsak, taze Zencefil, toz zerdeçal, kimyon, toz kişniş, tarçın ekleyerek pişirin Bu tencere içerisinde kemikten ayrılana kadar pişirin. Pişme ardından süzme sonrası soğanları ayırın. Eti de kemiklerden dikkatlice ayırın ve büyük olan parçaları didikleyin. Tencerede kalandan 1 bardak alın 3 yumurta sarısıyla çırpın ve bu karışımı yeniden tencereye ekleyin. Kıvam alana kadar düşük ateşte pişirin. İnci kıyılmış maydanoz,taze soğan , chili biberi ve pişmiş soğanlarla birlikte hazırladığınız yemeği harmanlayın. Tuz karabiber de ekleyerek buzdolabında kalınlaşıncaya kadar soğutun. Zeytinyağda bademleri kavurun ve havlu kağıdın üzerine alın. Tereyağ eritp baklava yufkalarını yağlayın. Ortaya badem ile karışan ördek karışımını koyun ve dışarıda kalan yufkaları içeri doğru katlayın. Kenarları ve üstü yağlayın. 200 dereceye ayarlanmış fırında 15 dk pişirin. Çıkınca ters yüz ederek tabaklayın. Tarçın ve pudra şekerini karıştırıp üzerine serpin. Kızdırılan şişlerle yemek üzerinde iz çıkarın. Afiyet olsun.