Modern tıp dünyasını hayrete düşüren, resmi kayıtlara göre dünyanın en uzun süre yaşayan insanı unvanını hala elinde tutan Jeanne Calment, 122 yıllık ömrünün ardından geriye sadece bir rekor değil, aynı zamanda herkesin peşinden koştuğu o meşhur sorunun cevabını da bıraktı: "Nasıl bu kadar uzun yaşadınız?"
Hakkında anlatılan şehir efsaneleri ve internette yayılan "mucize kür" haberlerinin aksine, Calment'in yaşam tarzı hem çok basit hem de bir o kadar sıra dışıydı. Bilim insanlarının genetik şansla açıklayamadığı bu asırlık çınarın, her sabah güne başlarken vazgeçmediği o alışkanlığı duyanlar kulaklarına inanamıyor. Kimilerine göre bir gençlik iksiri, kimilerine göre ise sadece eski bir Akdeniz geleneği...
İşte 1875'te doğup 1997'ye kadar hayata meydan okuyan Calment'in, her sabah aç karnına tükettiği o gizemli madde ve uzun yaşamının perde arkası...
1997 yılında 122 yaşında hayatını kaybeden Fransız Jeanne Louise Calment, dünyanın en uzun yaşayan insanlarından biri olarak biliniyor.
Dünyanın en uzun yaşayan insanlarından biri olarak bilinen Jeanne Louise Calment'e uzun yaşamının sırrı sorulduğunda verdiği yanıt oldukça dikkat çekiciydi: zeytinyağı ve çikolata. Peki Calment'in sık sık tükettiğini söylediği bu iki besin gerçekten uzun yaşamla ilişkilendirilebilir mi?
Sağlıklı yaşam uzmanı Tyler Woodard ise bu besinlerin sağlık üzerindeki olası faydalarına ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
ZEYTİNYAĞI
Woodard, "Zeytinyağı, sağlıklı yağları ve sağlık koşullarını ve hastalıkları azaltmaya yardımcı olmasıyla çok bilinmektedir" diyor.
"Zeytinyağı, daha sağlıklı yağlar olarak kabul edilen antioksidanlarla doludur, temeli tekli doymamış yağ asitleridir. Bu malzeme, gerektiğinde pişirdiğiniz hemen hemen her şeyde kullanılabilir, özellikle sebze veya et kızartmalarında, yemeklerinize eklemesi çok kolay ve evinizde mutlaka bulunduracağınız bir malzemedir."
"Günde bir ila iki yemek kaşığı tüketmek sağlıklı bir yaşam tarzınızı sürdürmek için yeterlidir." Bu bilginin doğruluğu ise yakın zamanda Journal of the American College of Cardiology'de yayınlanan bir çalışma ile desteklendi.
Harvard University'deki araştırmacılar, daha yüksek miktarda zeytinyağı tüketen kişilerin, zeytinyağını hiç tüketmeyen veya neredeyse hiç tüketmeyen insanlara kıyasla, erken ölüm riski ve kardiyovasküler hastalık, kanser ve nörodejeneratif hastalıklara yakalanma riskini azaltabileceği sonucuna vardı.
ÇİKOLATA
Zeytinyağı ile eşleşen çikolata, beyin gücünü iyileştirmede, hücreleri iltihaplanmadan korumada ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmede rol oynayan antosiyaninler ve fenolik asitlerle birlikte antioksidanlarla doludur.
Bunu daha da ileriye taşımak için, özellikle bitter çikolata, demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller açısından zengin olduğu için sağlığınız üzerinde belirgin bir rol oynar. Ancak, çikolatanın aşırı tüketilmesi obeziteye ve kardiyovasküler hastalığa neden olabileceğinden ölçülü tüketilmelidir.
Araştırmalar, 28 ila 50 gram çikolatanın sağlık yararlarını elde etmek için fazlasıyla yeterli olduğunu gösteriyor. Antioxidants and Redox Signaling dergisinde yayınlanan bir çalışma, kakaonun antiinflamatuar özellikleri sayesinde kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğini ve antioksidanlarla dolu olduğunu buldu.
Genel olarak, bugüne kadar yapılan araştırmalar, ölçülü kakao veya bitter çikolata tüketiminin yararlarının muhtemelen risklerden daha ağır bastığını gösteriyor.
