Beslenme uzmanları ve diyetisyenler, danışanlarından en sık "Beslenmeme dikkat etmeme rağmen neden tartıda ibre oynamıyor?" sorusunu duyduklarını belirtiyor. Cevap ise genellikle sandığımız kadar karmaşık değil: "Doğru gıdayı, yanlış miktarda veya yanlış içerikle tüketmek."
Bugün market raflarında "sağlıklı" etiketiyle satılan birçok ürün, aslında kilo verme sürecinizi sekteye uğratabiliyor. Gelin, herkesin "masum" diye tabaklarına doldurduğu ama aslında kalori dengesini altüst eden o gizli sabotajcıları tanıyalım.
"Sağlıklı atıştırmalık" olarak pazarlansa da, çoğu marka bunları bağlamak için yüksek miktarda şeker şurubu ve bal kullanır. Birçoğu, bildiğimiz bir gofret kadar kaloriye sahip olabilir. Bu noktada ürün içeriği okumak büyük önem taşıyor.
"Yağı azaltılmış" ürünlerin lezzetini korumak için genellikle şeker oranı artırılır. Yağdan tasarruf ederken şeker yüklemesi yaparsınız.
Taze meyvenin suyu uçtuğu için şeker yoğunluğu artar. "Bir avuç" kuru meyve, yiyeceğiniz 3-4 adet taze meyveye eşdeğer şeker ve kalori içerir.
Mayonez, krema veya şekerli içeriklere sahip soslar, masum bir salatayı hamburgerden daha kalorili hale getirebilir. Uzmanlar her zaman "zeytinyağı-limon" diyor.
Çok sağlıklı yağlar içerir evet, ama aynı zamanda çok yüksek kalorilidir. Bir avokadonun yarısı, bir ana öğünün yarısı kadar enerji içerebilir.
Sağlıklı yağları kaçırmamak ve kalori dengesini korumak için porsiyon kontrolü sağlamak büyük önem taşıyor.
Meyveyi sıktığınızda lifleri (posası) çöpe gider, geriye sadece şekerli su kalır. Bu da kan şekerini anında fırlatır ve yağlanmaya davetiye çıkarır.
"Sağlıklı yağ" deposu olmaları, sınırsız yenebilecekleri anlamına gelmez. Bir avuç badem veya fındık yaklaşık 150-200 kaloridir.
İçindeki pirinç (işlenmiş karbonhidrat) ve kullanılan soslar (teriyaki veya mayonezli karışımlar) nedeniyle sanılanın aksine "hafif" bir öğün olmayabilir.
Nohut ve tahin çok sağlıklıdır ancak genellikle yanında yenen beyaz ekmek veya paketli krakerlerle tüketildiğinde kalori dengesi bozulur.
"Doğal şeker" olmaları onları "kalorisiz" yapmaz. Vücut, doğal olsun ya da olmasın, şekeri şeker olarak algılar ve fazla tüketildiğinde yağa dönüştürür.
NOT: Bu liste bilgilendirme amaçlıdır. Her bünyenin enerji ihtiyacı farklıdır; herhangi bir diyet programına başlamadan önce mutlaka bir diyetisyene danışın. "Sağlıksız" gıda yoktur, "porsiyonu kaçırılmış" gıda vardır!
