Daily Mail, gastronomi dünyasının nabzını tutan TasteAtlas verilerini mercek altına aldı. Bu verilerle "Dünyanın en iyi 100 yemek şehri" belirlendi. On binlerce lezzet tutkununun oylarıyla şekillenen bu prestijli listeye Türkiye'den şehirlerimiz damga vurdu. İki şehrimiz, küresel sahnede ilk 30'a girerek adeta lezzet bayrağını zirveye taşıdı.
TasteAtlas tarafından yapılan analiz, 17 bini aşkın şehri kapsayan dev bir gastronomi araştırmasına dayanıyor.
Platform, şehirlerin yerel mutfak çeşitliliğini, kültürel yemek mirasını, yöresel lezzetlerin özgünlüğünü ve kullanıcıların puanlamalarını bir araya getirerek nihai sıralamayı oluşturdu. Yarım milyona yakın değerlendirme sonucu ortaya çıkan liste, dünya gastronomisinin güncel haritasını gözler önüne serdi.
NAPOLİ İLK SIRADA
Listenin zirvesinde, gastronomi denince akla gelen ilk ülkelerden biri olan İtalya yer aldı. "Pizza ve makarnanın başkenti" olarak tanımlanan Napoli, dünyanın en iyi yemek şehri unvanını kazandı.
Napoli'yi yine İtalya'dan Milano, Bologna ve Floransa takip etti. Avrupa ağırlıklı listenin ilk sıralarında ayrıca Hindistan'dan Mumbai, Fransa'dan Paris, Avusturya'dan Viyana, Japonya'dan Osaka ve İtalya'dan Torino da kendine yer buldu.
Araştırmanın dikkat çeken yönlerinden biri, Avrupa şehirlerinin yanı sıra Asya ve Amerika kıtalarından da güçlü temsilcilerin sıralamaya girmesi oldu. İlk 10'un ardından gelen şehirler arasında Madrid, New York, Cenevre, Nice, Lima, Cakarta ve Kyoto gibi gastronomi açısından öne çıkan merkezler yer aldı.
TÜRKİYE'DEN İKİ ŞEHİR LİSTEYİ ALT ÜST ETTİ!
Türkiye adına ise listenin en dikkat çekici kısmı, iki şehrimizin dünya mutfakları arasında kendine önemli bir yer edinmesi oldu. UNESCO tarafından "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Gaziantep, zengin mutfak kültürüyle 18'inci sıraya yerleşti.
Yüzyıllardır süregelen kebap, baklava ve antepfıstığı geleneğini modern dokunuşlarla birleştiren şehir, sadece Türkiye'nin değil, dünyanın da en özgün lezzet duraklarından biri olarak gösterildi.
Gaziantep'in hemen ardından İstanbul, 24'üncü sırada yer alarak Türkiye'nin gastronomi gücünü iki katına çıkardı. Farklı kültürlerin buluştuğu bu metropol, sokak lezzetlerinden fine dining restoranlara uzanan geniş yelpazesiyle "çok kültürlü mutfak mirasının başkenti" olarak öne çıktı.
Balık ekmekten meze kültürüne, baklavadan kahveye uzanan çeşitlilik, İstanbul'u dünya gastronomisinde özel bir konuma taşıdı.
TasteAtlas ekibi değerlendirmesinde, "Bir şehrin mutfağı sadece yemeklerden ibaret değildir; tarihinin, kültürünün ve insanının izlerini taşır" ifadeleriyle gastronominin aslında bir tür kültürel kimlik göstergesi olduğuna dikkat çekti.
Türkiye, iki şehriyle ilk 25'e girerek dünya sahnesinde güçlü bir şekilde yer aldı. Gaziantep'in geleneksel tatları ve İstanbul'un kozmopolit lezzet dokusu, Türkiye'nin gastronomi mirasının hem derinliğini hem de çeşitliliğini bir kez daha gözler önüne serdi.
