Dünyanın en iyi sokak yemekleri listesi açıklandı ve Türkiye'den 4 lezzet listeye damga vurdu. Gastronomi dünyasında büyük ilgi gören sıralama, farklı ülkelerin en sevilen sokak tatlarını bir araya getirirken Türkiye'nin zengin mutfak kültürü de bir kez daha ön plana çıktı. Açıklanan listede yer alan Türk lezzetleri, hem yerli hem yabancı gurmelerden tam not aldı.
Küresel gastronomi değerlendirmeleri kapsamında hazırlanan dünyanın en iyi sokak yemekleri listesi yayımlandı. Türkiye, 4 farklı sokak lezzetiyle listede güçlü bir şekilde temsil edilirken, geleneksel tatların uluslararası alandaki başarısı dikkat çekti. Sokak kültürünün en sevilen örneklerini içeren sıralama, Türkiye'nin mutfak zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi.
1- SİOMAY
Siomay, fıstık sosunda servis edilen sebzeli bir Çin-Endonezya usulü buharda pişirilmiş balık köftesidir.
2- BATAGOR
Batagor, Endonezya'ya özgü bir yemektir ve Güneydoğu Asya'da popüler olup genellikle yer fıstığı sosuyla servis edilen kızarmış balık köftelerinden oluşur.
3- PASTEL DE NATA
Pastel de nata, isteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpilmiş, yumurtalı muhallebili bir Portekiz tart hamur işidir.
4- GUOTİE
Guotie (veya potsticker), tabanı gevrek kızartılmış, üstü buğulanmış, genellikle kıyma ve lahana dolgulu popüler bir Kuzey Çin mantısı türüdür.
5- ROTİ CANAİ
Roti canai veya roti prata, roti chanai ve roti cane olarak da bilinir, Güneydoğu Asya mutfaklarında, özellikle Brunei, Endonezya, Malezya, Singapur ve Tayland mutfaklarında bulunan Hint kökenli mayasız bir pidedir.
6- TACO
Taco, geleneksel Meksika yemeği. Birçok şekilde yapılabilmektedir. Yapımında tortilla, et, peynir ve çeşitli sebzeler kullanılır. Ayrıca, yanında bazı garnitürler de tüketilebilir. Genellikle elle yenilmektedir.
7- KREP
Fransa'nın meşhur krepleri, Türk mutfağında kahvaltılık olarak sunulsa da, dünyanın birçok yerinde sokak lezzetleri olarak satılıyor. Buğday unu ile hazırlanan krepler, ince tavalarda pişirildikten sonra muz, çilek gibi meyvelerle zenginleştirilir.
8- CARNİTAS
"Küçük etler" anlamına gelen Carnitas, Michoacán eyaletinde ortaya çıkan, Meksika mutfağının bir yemeğidir. Carnitas, domuz etinin yağda veya tercihen domuz yağı içinde yumuşayana kadar buğulama veya kaynatılmasıyla yapılır.
9- BANH Mİ
Vietnam mutfağında bánh mì, bánh mỳ veya banh mi, ince, çıtır kabuklu ve yumuşak, havadar dokulu kısa bir bagettir. Genellikle uzunlamasına ikiye bölünür ve et ve denizaltı sandviçi gibi tuzlu malzemelerle doldurulur ve bánh mì thịt adı verilen bir öğün olarak servis edilir.
10- PİEROGİ
Piruhi; un, yumurta, tulum peyniri, tereyağı, et suyu ve ceviz içinden yapılan bir hamur yemeğidir. Pirohi, piruhi ve piruşki Rusça kökenli bir kelimedir. Bir çeşit mantıdır.
25- MARAŞ DONDURMASI (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş dövme dondurması, Maraşlı Osman Ağa'nın orkideyi salep yaparken tesadüfen keşfettiği tatlı. "Salepli karsambaç" olarak başlayan tatlı, üç kuşak sonra "Maraş dondurması" olarak tanınmaya başlamıştır. Kahramanmaraş dondurmasının en önemli özelliklerinden biri, keçi sütünden yapılmasıdır.
27- DÖNER KEBAP (Bursa)
Döner, içyağı ve yöresel baharatlarla iyice terbiyelenmiş ve dövülmüş et parçalarının, bir şişin üzerine geçirilerek, dik bir şekilde asıldıkları odun ateşi karşısında pişirildiği, Türk mutfağına özgü bir yemektir.
66- LAHMACUN (Gaziantep)
Lahmacun, açılmış hamurun üzerine kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak, karabiber ve isot gibi baharatlarla hazırlanan malzeme sürüldükten sonra taş fırında pişirilmesiyle yapılır.
71- TANTUNİ (Mersin)
Tantuni, Türk mutfağında yer alan Mersin'e has bir dürüm çeşididir. Özellikle sokak yemeği olarak tüketilmektedir.
