Kalbiniz sizden çok daha yaşlı olabilir! Bilim insanları açıkladı: Bu besini tüketmeden geçmeyin…

Kalp sağlığıyla ilgili dikkat çeken bir araştırma yayımlandı. Bilim insanlarına göre, günlük beslenmede yapılacak küçük bir değişiklik kalp krizi riskini yarı yarıya düşürebiliyor. İşte kalbi genç tutan o besinler… EDAMAME Edamame en güçlü kalp koruyan besinlerden biri. Çünkü magnezyum, potasyum ve folat içerir. Bu besinler kan basıncını düşürür ve kalp sağlığını korur, bu da kalp hastalığı riskini azaltır. Vücudun düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) reseptörleri üretme kapasitesini artıran lif, kalbi korur ve 'kötü' kolesterolü kandan adeta çeker. Ek olarak, edamame bu konuda harika bir kaynaktır. Leeds Üniversitesi araştırmacıları, tüketilen her yedi gram lif için kalp hastalığı riskinin önemli ölçüde düşük olduğunu keşfettiler. ROOIBOS ÇAYI Penn State Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, stresli durumlara kötü tepki veren insanların vücutlarında daha fazla iltihaplanma olduğunu ve obeziteyle, diyabet, kanser ve kalp hastalığı gibi hastalıklarla doğrudan bağlantılı olduğunu buldu. Ayrıca, stres hormonu veya 'göbek yağ hormonu' olarak da bilinen stres hormonu, kan dolaşımında yükselir ve yağ hücrelerinde de depolanmaya yol açar. Fakat bu durumun da bir çaresi bulunuyor: Rooibos çayı! Aspalathin adı verilen eşsiz flavanoid, Rooiboos çayının sakinleştirici etkisinin kaynağıdır. Araştırmalar, bu bileşiğin kalbinizin sağlıklı kalmasına ve açlığı ve yağ depolanmasını tetikleyen stres hormonlarını azaltmasına yardımcı olabileceğini gösteriyor. Sonuç olarak, kilo kaybı için de en iyi seçeneklerden biridir. DOMATES Domates diğer besinlerden farklı olarak pişirildikten ve işlendikten sonra artan bir antioksidan olan likopen açısından çok daha zengin bir hale gelebilir. Çok sayıda araştırma, düzenli olarak likopen açısından zengin domates tüketmenin daha az kalp hastalığı, cilt hasarı ve bazı kanser riskiyle ilişkili olduğunu öne sürüyor. Araştırmacılar, kardiyovasküler hastalığı olan hastalarda konsantre bir 'domates hapının' plaseboya kıyasla kan damarlarının genişlemesini yüzde 53'ün üzerinde iyileştirdiğini bile keşfettiler. Çeri domates, deride bulunan hastalıklarla savaşan polifenoller nedeniyle daha sağlıklı bir seçimdir. CEVİZ Kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azaltan omega-3 yağ asitleri ve antioksidanların en zengin kaynağı olan ceviz, kalbinizi gençleştirmenin en iyi yollarından biri. Kardiyovasküler hastalıklarla ilgili kuruyemiş tüketimi üzerine yapılan en kapsamlı klinik çalışma, haftada beş veya daha fazla kez günde bir avuç ceviz tüketmenin kalp hastalığı riskini yaklaşık %40 oranında azaltabileceğini gösterdi! Ceviz yağından yararlanmak için onu kuru bir tavada orta ateşte kavurmayı da deneyebilirsiniz. BİTTER ÇİKOLATA Araştırmacılar, düzenli olarak bitter çikolata tüketenlerin kalp sağlığının, içmeyenlere göre çok daha iyi olduğunu keşfetti. Circulation Heart Failure dergisinde dokuz yıllık bir araştırma, haftada bir ila iki porsiyon yüksek kaliteli çikolata yiyen kadınların, kakaoya hayır diyenlere göre kalp yetmezliği geliştirme riskinin yüzde 32 daha düşük olduğunu keşfetti. İkinci bir uzun vadeli çalışma, en çok çikolata yiyen erkeklerin (haftada bir fincan bitter çikolata parçasının yaklaşık 1/3'ü) felç riskinin %17 daha düşük olduğunu buldu. Araştırmacılar, kalbi korumaya yardımcı olan anti-inflamatuar bileşikler olan flavanollere ve polifenollere kakaonun sağlığa olan faydalarını bağlamaktadır. Daha fazla antioksidan fayda sağlamak için en az %70 kakao içeren bitter çikolatayı seçin. KETEN TOHUMU Keten tohumunun bir çorba kaşığı yaklaşık üç gram lif ve 55 kalori içerir. Keten tohumu, iltihaplanmayı azaltmaya, ruh hali değişikliklerini önlemeye ve diyabeti ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olan bitki kaynaklarından zengin omega-3 yağlarıdır. Keten tohumu gibi kalp için iyi olan yağları içeren bir diyet, HDL kolesterol seviyelerini yükseltir. Keten tohumu, yoğurda, smoothie'lerde ve salata soslarında ince ve dokusu yoğun bir lezzet katar. Keten tohumları kolayca sindirilmez, bu yüzden tüm kalp faydalarını elde etmek için öğütülmüş keten tohumlarını tüketmek sizler için daha faydalı bir seçenek olabilir. FİLİZLENMİŞ SARIMSAK 'Filizlenmiş' sarımsak çoğu zaman çöpe atılır. Bununla birlikte, bilim insanları, bu tür sarımsakların taze sarımsaklardan daha yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğunu keşfetti. Kokusuz olduğu için sevilebilir. Bir araştırma, düzenli olarak yemek yiyen kişilerde damarlarda plak oluşumunun azaldığını gösterdi. TATLI PATATES Tatlı patates lif ve besin yoğunluğu konusunda oldukça zengin olmak kalmaz, yağ yakmanıza da yardımcı olabilir. Kan şekeri seviyelerini stabilize eden ve kalorilerin yağa dönüştürülmesini önleyen insülin direncini azaltan antioksidanlar olan karotenoidler bu harika alternatiflerden biridir. Bu sayedeHA, diyabet, kalp için en büyük tehlikelerden biri olan riskinizi azaltır. Ayrıca A, C ve B6 vitaminleri içeren yüksek vitamin profilleri sayesinde spor salonunda daha fazla enerji yakabilirsiniz. HAŞLANMIŞ YER FISTIĞI Alışkın olmadığımız bir tüketme şekli olsa da, yer fıstıkları haşlandığında, kuru kavrulmuş, yağda kavrulmuş veya çiğ fıstıklardan beş kat daha fazla resveratrol (kalp için iyi olan bir besin maddesi) bulunur. Resveratrol, çiğ yerfıstığı yerken bir kenara attığımız kabuğunda bulunur, çünkü haşlanmış yer fıstığı kabuğu kaynatılır. Çiğ veya kuru kavrulmuş fıstıklar, haşlanmış fıstıklara göre daha az yağ ve kalori içerir. Uzman Diyetisyen Isabel Smith; 'Kuruyemişler, vücuttaki iltihapla savaşmaya ve ayrıca sindirimi desteklemeye yardımcı olabilecek harika bir lif ve sağlıklı yağ kaynağıdır' diyor. YABANİ SOMON Yabani somonların her biri aynı şekilde üretilmediği için, kalp için çok faydalı olan omega-3'lerin olduğundan emin olmak önemlidir. Adam Splaver, 'Yabani somon balığı, diyetlerinden bol miktarda astaksantin alır' diyerek kalp sağlığı için astaksantinin ne kadar önemli olduğunu vurgular. AVOKADO Yağ oranı yüksek bu meyve, salatalara ve sandviçlere hem lezzet hem de bir doku kazandırır. Ayrıca LDL (kötü kolesterol) seviyesini düşürmeye, iltihabı azaltmaya ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan katı bir tekli ve çoklu doymamış yağ içeriğiyle kalp sağlığını büyük oranda korur. KALE Kale, bir tür lahanadır ve ister çıtır çıtır cipslere dönüştürülür, ister doyurucu bir salata için diğer sebzelerle karıştırılır, sevilen bir anti-inflamatuar süper besindir. Fincan başına 33 kalori olan bu yeşil yapraklı sebze, yüksek lif, kansızlıkla savaşan demir, yağda çözünen K, A ve C vitaminleri ve kemik yapıcı kalsiyum içerir. BADEM Badem, sıcak yulaf ezmesinin üzerine, kremsi bir tereyağına veya gün ortası bir atıştırmalık olarak idealdir. Ayrıca magnezyum ve antioksidan bakımından zengin bademler, LDL seviyelerini düşürerek ve kan şekeri ve kan basıncını daha iyi kontrol ederek kalp sağlığını koruyabilir. YOĞURT 2000'den fazla yetişkin üzerinde yapılan bir araştırma, yoğurt tüketiminin günlük kalorilerinin sadece %2'sini oluşturan kişilerin hipertansiyon insidansının %31 daha az olduğunu gösterdi. Başka bir araştırma, haftada bir yoğurt porsiyonu tüketmenin hipertansiyon riskini %6 azalttığını buldu. D vitamini ve kalsiyum, yoğurtta bulunan iki ana besin maddesidir. Ayrıca bazı yoğurtlar, kanıtlanmış bir şekilde kan basıncını düşüren yüksek miktarda potasyum içerir. Aromalı yoğurtların ise genellikle şeker içeriği yüksektir, bu yüzden dikkat edin. ORMAN MEYVELERİ Meyve seçimlerinizin arasına mutlaka sepetinize çilek, yaban mersini ve ahududu da ekleyebilirsiniz. Uzman diyetisyen Suzanne Fisher, 'Meyveler, serbest radikal hasarından korunmaya yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Bu serbest radikaller potansiyel olarak kalp hastalığı ve kanser riskini artırabilir' diyor. Meyveler aynı zamanda mükemmel bir lif kaynağıdır ve düşük glisemiktir, yani insülin direncine yol açabilecek şeker artışları üretmezler. TAM BUĞDAY EKMEĞİ Tam tahıl içeren tam buğday ekmeği, yüksek kolesterol ve kan değerlerini iyileştirebilirler. Yüksek kan kolesterol seviyelerini iyileştirir ve kalp hastalığı ve felç riskini azaltır. Tam tahıllar tokluğu artırdığından, obezite riskini azaltır.' BUĞDAY Buğday, pek çok insanın yeterince yemediği sağlıklı bir tahıldır, ancak çorbalara ve güveçlere dahil etmek oldukça kolaydır. KAMUT (HORASAN BUĞDAYI) Kamut veya Horasan buğdayı, bu günlerde popüler bir tahıl seçeneği gibi görünse de, tabağınızda yer almak için iyi bir seçimdir. European Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, rafine buğday yerine kamut buğday ürünlerini tüketen bireylerin toplam kolesterol üzerindeki etkilerinin oldukça olumlu olduğunu keşfetti. LDL kolesterolü (kötü kolesterol) ve sitokinleri (iltihaplanmaya neden olan) sekiz hafta içinde azalttığını buldu. ZENCEFİL Zencefil, smoothie'lere renk katan popüler bir baharattan daha fazlasıdır; Bu güçlü kök bitki, kolesterol seviyenize düzenlemenize de yardımcı olabilir. Araştırmaya göre, denekler üç doz üç gram zencefil tükettiğinde zencefilin toplam kolesterol, LDL ve çok düşük yoğunluklu lipoprotein (VLDL) seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu bulundu. Araştırmacılar, zencefilin sağlığa olan faydalarını, antioksidan, antienflamatuar ve antibakteriyel olan gingerollere bağlamaktadır. Kalbi gençleştirme etkisine sahip faydalar için bir sonraki smoothie'nize veya çayınıza biraz taze zencefil rendeleyebilirsiniz. YULAF Bu tam tahıl, kalbiniz için en sağlıklı yiyeceklerden biri olabilir; yulaf ezmesi sadece bir sabah yemeği değildir. Science Daily, yulaf ezmesinin LDL veya 'kötü' kolesterolü, HDL olmayan kolesterolü (toplam kolesterol eksi sağlıklı kolesterol) ve apolipoprotein B'yi azalttığını keşfetti. Porsiyon başına 4 gram lif içeren yulaf ezmesi, kalp sağlığınızı desteklerken aynı zamanda sizi öğle yemeğine kadar tok tutacaktır.