Kesme tahtanız son zamanlarda üzerinde kalan kokular nedeniyle sizi rahatsız ediyorsa yalnız değilsiniz. Dayanıklı yapıları, bıçak dostu olmaları ve estetik görünümleriyle mutfakların vazgeçilmezi olan ahşap kesme tahtaları, doğal olarak gözenekli bir yapıya sahiptir. Bu da soğan, sarımsak, çiğ et gibi güçlü kokuların zamanla tahtaya sinmesine neden olabilir.
Ancak doğru temizlik yöntemleriyle bu kokulardan kurtulmak ve kesme tahtanızı uzun yıllar ilk günkü gibi kullanmak mümkün.
AHŞAP KESME TAHTALARI NEDEN TERCİH EDİLİYOR?
Ahşap kesme tahtaları hem dayanıklıdır hem de bıçakların körelmesini önler. Doğal yapısı sayesinde mutfağa şık bir görünüm kazandırır ve doğru bakım uygulandığında oldukça uzun ömürlüdür.
AHŞAP KESME TAHTALARI NEDEN KOKU TUTAR?
Ahşap malzeme, nemi, yağları ve yiyecek kalıntılarını kolayca emebilir. Yeterince kurutulmayan ya da düzenli olarak yağlanmayan tahtalarda zamanla koku oluşması kaçınılmaz hale gelir. Koku yoğunluğuna göre uygulanacak temizlik yöntemi de değişiklik gösterebilir.
HAFİF KOKULAR İÇİN PRATİK YÖNTEMLER
Günlük kullanım sonrası oluşan hafif kokular için, tahtanın üzerine kalın tuz serpip yarım limonla ovmak etkili bir yöntemdir. Tuz hafif aşındırıcı etki sağlarken, limonun asidik yapısı kokuların giderilmesine yardımcı olur.
Bir diğer yöntem ise karbonat ve az miktarda suyla hazırlanan macundur. Bu karışım tahtaya sürülüp ovulduktan sonra durulanmalı ve iyice kurulanmalıdır.
İNATÇI KOKULARA KARŞI ETKİLİ ÇÖZÜMLER
Daha yoğun ve kalıcı kokular için derinlemesine temizlik gerekebilir. Tahtanın üzerine karbonat serpip beyaz sirke püskürtün. Köpürme başladığında yüzeyi iyice fırçalayın, ardından durulayıp kurulayın. Ayrıca saf limon suyu ya da sirke-su karışımı da koku giderici etki sağlayabilir.
TEMİZLERKEN BU ÜRÜNLERE DİKKAT!
Ahşap ve plastik kesme tahtaları aynı şekilde temizlenmemelidir. Plastik tahtalar için kullanılan seyreltilmiş çamaşır suyu, ahşap yüzeylerde kuruma ve renk değişimine yol açabilir. Ahşap kesme tahtalarını suda bekletmek veya bulaşık makinesinde yıkamak da eğilme ve çatlamaya neden olabilir. Ayrıca ağır kimyasallar ve yoğun kokulu deterjanlar ahşaba sinerek istenmeyen kokular bırakabilir.
AHŞAP KESME TAHTASI KULLANIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Uzmanlara göre ahşap kesme tahtalarının bakımında şu noktalara dikkat edilmeli:
İyice kurulayın: Temizlik sonrası tahtanın tamamen kuruması küf ve şekil bozukluklarını önler.
Düzenli yağlayın: Gıda uyumlu mineral yağ ile yapılan bakım, tahtanın nem emmesini azaltır.
Aşırı sudan kaçının: Tahtayı suda bekletmeyin ve bulaşık makinesine koymayın.
Ayrı tahtalar kullanın: Çiğ et ve deniz ürünleri için ayrı, sebze ve ekmek gibi gıdalar için ayrı kesme tahtaları kullanmak hem hijyen sağlar hem de kokuların önüne geçer.
Bu basit ama etkili yöntemlerle ahşap kesme tahtanız her zaman temiz, ferah ve mutfaktaki doğrama işlemleriniz için hazır kalabilir.
