Pazarda yanından geçip gittiğimiz o yeşillik, faydalarıyla bilim dünyasını şaşkına çevirdi. ABD'li uzmanların yaptığı testlerde tam puan alan bu sebze, en faydalı sandığımız sebzeleri solladı. İşte CDC'nin yaptığı araştırma doğrultusunda ıspanağı ve brokoliyi tahtından eden o mucize sebze...
Sağlıklı beslenme trendleri her geçen gün değişse de, bilim sebzeler konusundaki tartışmalara son noktayı koydu. ABD merkezli Hastalık Kontrol ve Korunma Merkezleri (CDC) tarafından yürütülen kapsamlı bir araştırma, meyve ve sebzelerin besin yoğunluğunu mercek altına aldı. 47 farklı ürünün vitamin, mineral ve kalori oranlarının kıyaslandığı dev analizde, zirvenin sahibi kimsenin tahmin edemeyeceği bir isim oldu: Su teresi.
Araştırma sonuçlarına göre su teresi, kalori başına sunduğu besin değeriyle rakiplerini geride bırakarak 100 tam puan alan tek sebze oldu.
Genelde akarsu kenarlarında kendiliğinden yetişen ve çoğu zaman yabani ot muamelesi gören bu bitki, aslında doğanın sunduğu en güçlü multivitamin deposu!
Uzmanların radarına giren su teresinin vücut üzerindeki etkileri saymakla bitmiyor:
Doğal su kaynaklarının çevresinde yetiştiği için su teresinin tüketiminde en kritik nokta temizlik.
Uzmanlar, bitkinin içindeki vitaminlerin ölmemesi için çiğ tüketilmesini öneriyor. Ancak kimyasal kalıntılardan ve kirden arındırmak için sirkeli suda iyice bekletilmesi şart.
Eğer su teresi bulmakta zorlanıyorsanız, listenin bir diğer güçlü adayı ise semizotu.
Tıpkı su teresi gibi doğada kendiliğinden yetişen semizotu, bitkisel kaynaklar arasında en yüksek Omega-3 oranına sahip olmasıyla biliniyor.
Bağışıklık sistemini çelik gibi yapan bu sebze; A, C ve B grubu vitaminlerinin yanı sıra magnezyum ve potasyum deposu olarak sofraların gizli kahramanı olmaya devam ediyor.
