Ramazan'ın 6. gününde sıradan tariflerden sıkılanlar için hem ekonomik hem de gurme bir iftar menüsü hazırlandı. "Bugün ne pişirsem?" sorusuna yanıt olan bu özel listede; bağışıklık dostu başlangıçlar, fırında zahmetsiz ana yemek ve hafif tatlı seçenekleri yer alıyor. İşte 6. gün iftar sofrasını şenlendirecek, pratik ve adım adım hazırlanan örnek iftar sofrası.
Ramazan ayının ilk haftası geride kalırken, mutfaklarda arayış "hafiflik ve lezzet" dengesine kayıyor. Google'da en çok aranan "akşama ne pişirsem?" sorgularına yanıt veren 6. gün menüsü, hem bütçeyi yormuyor hem de misafir ağırlayacak şıklıkta sunuluyor. Midenizi dinlendirecek sebze ağırlıklı ama protein destekli bu tarifler, iftar sonrası yaşanan ağırlık hissini de ortadan kaldırmayı hedefliyor.
İftarı klasik mercimek veya tarhana dışında bir seçenekle açmak isteyenler için sütlü mantar çorbası harika bir alternatif. Krema kullanmadan, un ve sütün muazzam uyumuyla hazırlanan bu çorba, sindirimi kolaylaştırır. İçine ekleyeceğiniz bir tutam taze kekik, mantarın aromasını zirveye taşırken mide asidini dengeleyerek iftarın ilk dakikalarını konforlu hale getirir.
Tavuk baget, hem ekonomik hem de sunumu şık bir tercih. Patates, kapya biber ve arpacık soğanlarla harmanlanan bagetler, özel salçalı-yoğurtlu sosuyla fırına verildiğinde lokum gibi bir kıvam alıyor. Fırın poşetinde veya ağzı kapalı borcamda kendi suyunda pişen bu yemek, yağ kullanımını minimuma indirerek sağlıklı bir ana öğün sunuyor.
Sıradan pilavlardan sıkılanlar için renkli bir dokunuş yapıyoruz. Rendelenmiş havuçların yağda hafifçe öldürülüp pirinçle buluşmasıyla hazırlanan bu pilav, sofraya görsel şölen katıyor. Demlenme aşamasında eklenen ince kıyılmış taze dereotu, pilava ferah bir rayiha kazandırıyor. Bu tarif, özellikle tavuk yemeklerinin yanına en çok yakışan eşlikçilerden biri.
Uzun süren açlık sonrası vücudun ihtiyacı olan omega-3 ve mineralleri geri kazanmak için semizotu harika bir seçenektir. İnce kıyılmış taze semizotunu, sarımsaklı süzme yoğurt ve iri kırılmış ceviz içiyle birleştiriyoruz. Üzerine gezdirilen soğuk sıkım zeytinyağı ve pul biber, bu salatayı sadece bir yan ürün olmaktan çıkarıp sofranın en sevilen tabağı haline getirecek.
Günün tatlı kapanışını sadece iki malzeme ile yapıyoruz: Kuru incir ve süt. Rafine şeker içermeyen bu kadim Anadolu tarifi, incirin doğal şekeriyle tatlanıyor. Probiyotik etkisiyle bağırsak dostu olan İncir Uyutması, iftardan bir iki saat sonra çayın yanında tüketildiğinde kan şekerini aniden yükseltmez ve hafif bir uyku öncesi tatlısı olur.
