Dünya lezzetleri konusunda Türk mutfağının konumu, her zaman ilk sıralarda yerini alırken tek tek tarifleriyle de dünyayı kendisine hayran bırakmaya devam ediyor. Taste Atlas'ın yaptığı dünyanın en iyi dürümleri listesinin zirvesine oynayan lezzetlerden biri de yine ülkemizden. Bakın hangi lezzet dünyanın favorisi seçildi!
Dürüm, hem yemenin kolay olması hem de doyurucu bir menü olarak dünyanın hemen her yerinde farklı formlarda sunuluyor. Özellikle sokak lezzetlerinden biri olarak görülse de birçok tarif, kendine özgü sırlarıyla herkesin ilk tercihlerinden biri.
Dünyanın en iyi dürümleri listesinin ikinci sırasına ise; Türkiye'den hepimizin bildiği bir lezzet, tantuni oturuyor.
5 üzerinden 4.4 puanla listenin ikinci sırasında yer alan tantuni, hem lezzeti hem de pratik olarak tüketilebilmesi sayesinde dünyanın en iyileri arasında yerini almış durumda.
Tantuni, ince dilimlenmiş dana veya kuzu etinden oluşan, baharatlar, soğan, domates ve maydanozla servis edilen, Mersin'e özgü geleneksel bir sokak yemeğidir. Bu tarif genellikle özel tasarlanmış tantuni tavalarında pişirilir.
Geleneksel olarak, yemek daha küçük ve ince boyuttaki bir lavaş arasında, yanında sumak-soğan karışımı ve limon dilimiyle servis edilir.
Her tantuni ustasının kendine has bir yemek hazırlama yöntemi ve gizli tekniği olduğundan, tantuni lezzetlerinin asla aynı olmadığı söylenir.
Tantuni başlangıçta fakir bir yemek olarak yaratılmıştı; ekmeğin içine doldurulmuş bol miktarda yağ içeren etten oluştuğu için çok besleyicidir.
Bazıları yemeğin adının, et ve baharatların tavanın kenarından ortasına getirilirken çıkardığı sese atıfta bulunduğuna inanıyor.
Peki tantuni evde yapılabilir mi? Cevabımız evet! İşte tam kıvamında lezzet dolu bir tantuni tarifi;
MALZEMELER
HAZIRLAMA:
Listenin ilk sırasında ise; gyros adı verilen bir Yunan yemeği yer alıyor. Bu tarif ise; Gyros dikey bir döner şişinde pişirilen ve domates, soğan, patates kızartması ve caciki gibi malzemelerle birlikte sarılmış veya pide ekmeğine doldurulmuş olarak servis ediliyor.
