Günebakan olarak da bilinen ayçiçeği, hem yağlık hem de çerezlik olarak ülkemizde yetiştirilen bir bitkidir. Bu bitkiyi bahçesine ya da tarlasına ekmek ve yetiştirmek isteyenler "Ayçiçeği ne zaman ekilir, hangi ayda ekilir, nasıl ekilir?" sorularının yanıtlarını doğru şekilde bilmeli ve bu bilgiler ışığında ekim işlemini yapmalıdır. İşte Saksıya, bahçeye ya da tarlaya ayçiçeği ne zaman ekilir, nasıl ekilir sorularının yanıtları…
Ülkemizde hem yağının kullanılması hem de atıştırmalık olarak çok sık tercih edilmesi ile ayçiçeği üretimi fazladır. Kendi tarlasına ya da bahçesine yemek ya da yağını üretmek için ayçiçeği ekmek isteyenler ayçiçeğinin ne zaman ekileceğini merak ederler. Ayçiçeğinin çimlenebilmesi için toprağın sıcaklığının en az 8- 10 derece olması gereklidir. Bu durum ise ülkemizde Mart sonu- Mayıs ortası görülür. Bu nedenle doğru ayçiçeği ekimi zamanı Mart sonu ile Mayıs ayının ortası arasındadır. Ancak Ege, Çukurova ve Güneydoğu Anadolu Bölgesinde ayçiçeğinin ikinci ekimi Haziran ayında da yapılabilir.
Ayçiçeğinin ekildiği dönem oldukça önemlidir çünkü çimlenmesi için toprak derecesinin en az 8- 10 derece olması gereklidir. Toprağın 8 ya da 10 derece olduğu zaman ise ülkemizde Mart sonu, Nisan ayı ve Mayıs ortası zamanına denk gelmektedir. Kış mevsiminde ekildiği zaman toprak daha soğuk olacağından ayçiçekleri çıkmayacak ya da hasta olacaktır.
Ayçiçeği ekimi, iklime bağlı bir şekilde toprak ısının uygun olduğu dönemde yapılmalıdır. Düzgün bir çıkışı olabilmesi için nemli bir tohum yatağına ihtiyaç duyar. Tarlada yapılan hazırlıklardan sonra sıra arası, ekim derinliğinin ayarlanması gereklidir. Sıralar arası mesafe 70 cm, sıra üzerinde bulunan bitkiler arası mesafe verimli topraklarda 25-30 cm, marjinal alanlarda ise 30- 35 cm şeklindedir. Ekim derinliği ise toprağın nemine bağlı olarak 5- 7.5 cm arasında olabilir. Daha sonra istenilen miktarda tohum, ayarlanan tohum yataklarına bırakılır ve üzeri kapatılır.
Ekim döneminde toprakta yeterince nem yoksa bir çıkış sulaması yapılır. Bitkinin erken gelişme döneminde toprağın suyunun azaldığı dönemlerde 15-20 gün aralıklarda 2 gün sulama yapılabilir.
