Kahve nerede yetişir sorusu bu konuyla ilgilenenler için araştırılması gereken sorular arasındadır. Günümüzde sudan sonra en çok tüketilen içecekler arasında olduğu için kahve hangi bölgede yetişir, en çok nerede yetişir diye merak edilebilir. Merakları gidermek adına araştırmamızı yaptık. Bulduğumuz sonuçlar arasında kahve nasıl yetiştirilir sorusunun cevabı da mevcut. Tüm bu cevaplara ulaşmak için haberimizin devamını inebilir ve kahve nerede yetişir öğrenebilirsiniz.
Kahve, kahve kemeri olarak adlandırılan yalnızca Ekvator çizgisinde yer alan yani Oğlak ve Yengeç Dönenceleri'nde yetiştirilebilir. Sıcaklık 12 derecenin altına düştüğünde kahve ağaçlar donar. Sıcaklık 35 derecenin yukarısına çıktığındaysa kahve meyveleri kurur. Tropik iklimde yetiştirilebilen kahve ağaçları yağış sever ve yalnızca yüksekte yetiştirilebilir. Bir kahve çeşidi olan Arabica familyası deniz seviyesinin minimum 800mt irtifalarında yetiştirildiğinden dolayı Türkiye'de kahve yetiştiriciliği yapılamaz. Dünyada ise en çok kahve üreten ülkeler şu şekildedir:
1. Guatemala
Hava sıcaklıklarının yıl boyunca 10 derecenin altına düşmediği, en sıcak ayların 27 derece civarında olduğu bu ülke kahve üretimi için ideal konumdadır.
2. Meksika
Guatemala ile komşu olan ve topraklarında yüksek kalite Arabica çekirdekleri üreten Meksika, mahsullerini ağırlıklı olarak Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç etmektedir.
3. Uganda
Denize kıyısı olmayan bir Afrika ülkesi olan Uganda, üretim hacmi sayesinde kahve üretiminde başta gelen ülkeler arasındadır. Kahve ülkenin en önemli gelir kaynaklarından biri olup nüfusun büyük çoğunluğu kahve yetiştiriciliğinde ya da ilgili işlerde çalışmaktadır.
4. Hindistan
Hindistan'da kakule ve tarçın gibi baharatlarla yan yana yetişen kahve ağaçları, aromatik tatlarını bu üretim yöntemiyle alır. 2016 yılında dünya genelinde en çok kahve üretimi yapan yedinci ülke olmayı başaran Hindistan, yetiştirdiği çekirdeklerin %80 kadarını diğer ülkelere ihraç etmektedir.
5. Etiyopya
Kahvenin anavatanı olarak adlandırılan Etiyopya, dünya kahve pazarına yön vermektedir. Ülkenin ihracatının %28'ini oluşturan kahve, ekonomi açısından da oldukça önemli. Yaklaşık 1100 yıldır kahve tüketilen Etiyopya'da kahve kültürü oldukça gelişmiş olup Etiyopya Devleti Harar, Limu, Sidamo ve Yirgacheffe çekirdeklerinin tüm haklarını da elinde tutmaktadır.
6. Endonezya
Ekvator bölgesinde yer alan Endonezya, dünyanın en pahalı kahvesi olarak bilinen Kopi Luwak'ın anavatanıdır. Fakat son zamanlarda Endonezya, kaliteden ödün vererek yüksek miktarda üretime odaklanmış durumdadır.
7. Kolombiya
Güney Amerika'da yer alan Kolombiya, çekirdekleri en çok tanınan ülkeler arasında bulunuyor. Bu ülkede devlet politikaları da kahve üretimini ciddi şekilde desteklemektedir. Kolombiya'da yetişen kahve çekirdekleri tüm dünyada yapılan pazarlama çalışmaları sayesinde tanınır hale gelmiştir.
8. Vietnam
Güneydoğu Asya'da yer alan Vietnam'da kahve çekirdekleri, ülkede ciddi bir ekonomi yaratmakta olup tüm dünyada en çok üretim yapan ikinci ülke konumunda.
9. Brezilya
Yaklaşık 150 yıldır dünyanın en çok kahve üreten ülkesi unvanını sahip olan Brezilya, Güney Amerika kıtasının en kalabalık ülkesi konumundadır. Tarım alanlarının birçoğu Sao Paulo, Parana ve Gerais bölgelerinde yer almaktadır. Bu bölgeler ülkenin güneydoğusunda bulunduğu için kahve üretiminde ideal bir hava sunmaktadır.
Brezilya çekirdeklerini diğer çekirdeklerden ayıran önemli noktalardan biri ise kuru ayırma sürecinin kullanılması. Brezilya çekirdekleri elde etmek için meyveyi ezmeyip, bunun yerine güneş altında meyveyi kurutmaya tercih etmektedir.
Bugün, dünya ticaretinde önemli rol oynayan kahve, genellikle tropikal iklime sahip bölgelerde, nemli ve bol ışık alan ortamlarda yetişen bir ağaç türüne ait olan kahve meyvesinin çekirdeğidir. Eğer ışık, nem ve sıcaklık gibi şartlar sağlanırsa herhangi bir insan müdahalesine gerek olmaksızın kahve ağacı yetiştirilebilir. Uzunluğu 5 ile 7 metre arasında değişen kahve ağacı ise yaprakları her daim yeşil kalan ve hiçbir zaman yaprak dökmeyen bir ağaç çeşidi olup ne yazık ki hemen meyve veren bir ağaç türü değildir. Gerekli ortam koşulları sağlanıp bakımı konusunda gereken hassasiyet gösterildiği takdirde kahve ağacı dikildikten yaklaşık 5 yıl sonra ilk meyvesini verir ve yaklaşık olarak 25 yıl boyunca kahve olarak adlandırılan bu meyveleri vermeyi sürdürür.
