Ayva yetiştiriciliğinde Türkiye dünyada ilk sırada yer alıyor. Türkiye'den sonra ise Çin, Özbekistan ve Fas ülkeleri geliyor. Türkiye'de en fazla yetiştirildiği bölgeler arasında ise Marmara Bölgesi ile Ege Bölgesi ilk sıralardadır. Şehir olarak ise Sakarya en çok yetiştirildiği yerdir. Sakarya'dan sonra da Bilecik ve Denizli ayvanın bolca yetiştirildiği yerler arasında bulunur.
Ayva yetiştirilme dönemlerinde ılıman bir deniz iklimine ihtiyaç duyar. Ancak deniz iklimi olmayan yerlerde de ayva yetiştiriciliği yapılabilir. Fakat bu meyvenin yetiştirilme dönemlerinde soğuk hava dalgaları meyvelerin kalitesinin düşmesine neden olabilir. Bu meyvenin yetişme koşulları hakkında şunlar söylenebilir:
Ayva sonbahar mevsimine özgü bir meyvedir. Fakat kış aylarında da tezgahlarda görmek mümkün olabilir. Hasat için en iyi ay kasım ayıdır.
Ayva genel olarak sonbahar meyvesi olsa da Türkiye'de kış aylarında da taze ayva bulabilmek mümkün olabilir. Bu meyvenin hasat dönemleri türlerine göre farklı olabiliyor. Örneğin eşme ayvası en çok yetiştirilen türüdür. Limon ayvası olarak da bilinir. Bu ayva türünün hasat dönemi Eylül aydır. Ekmek ayvası iri bir görünüme sahiptir ve bunun yetiştirildiği yer Kocaeli'dir. Eylül sonlarında toplanır.
Altın ayvası da iri ayva türlerindendir. Marmara Bölgesi'nde çok fazla yetişir. Şekergevrek ayvası ise ekimin ilk haftasında hasat edilir. Tekkeş ayvası sulu bir ayva türüdür ve eylül sonları hasat dönemidir.
Ayva daha çok eylül, ekim, kasım aylarında yenebilen bir meyvedir. Fakat ocak, şubat ve mart aylarında da pazarlarda ve marketlerde satılabilir. Bu nedenle yılın büyük bir kısmında tüketilebilecek meyveler arasında yer alır.
