Dünya çapında yapılan büyük değerlendirme sonuçlandı ve 'dünyanın en iyi kestanesi' ünvanı Türkiye'nin o iline gitti! Gurmelerin tescillediği o 'premium' kalite Türkiye topraklarında rakipsizliğini ilan etti. Dünyanın dev ülkelerini lezzeti ve aromasıyla geride bırakan ve tam 30 yıllık büyük bir sabırla yetişen kestaneler, bakın hangi ilimizden dünyaya yayılıyor…
Kış aylarının vazgeçilmez simgesi, sokak aralarından yükselen o davetkar kokunun mimarı kestane; sadece bir yiyecek değil, Anadolu topraklarının sabırla büyüttüğü bir miras niteliğinde.
Dikenli kabuklarının ardında sakladığı yumuşak dokusu ve yüksek besin değeriyle yüzyıllardır sofraların başköşesinde yer alan bu meyve, bugünlerde sadece bir atıştırmalık olmanın ötesine geçerek küresel bir prestij yarışının merkezine yerleşmiş durumda.
Doğanın en cömert ama bir o kadar da nazlı hediyelerinden biri olan kestane, doğru toprak ve iklimle buluştuğunda dünyanın en değerli tarım ürünlerinden birine dönüşebiliyor.
DÜNYA KESTANE ÜRETİMİNİN %80'İ ÇİN'DEN GELSE DE EN KALİTELİSİ TÜRKİYE'DE YETİŞİYOR
Küresel pazara bakıldığında miktar açısından Çin, dünya üretiminin %80'ini tek başına sırtlayarak dev bir hakimiyet kurmuş durumda. Ancak nicelik ile nitelik arasındaki o keskin çizgide Türkiye devreye giriyor.
Lezzet, aroma ve "premium" kalite standartları söz konusu olduğunda, Türk kestaneleri dünyanın en seçkin ürünleri olarak ön plana çıkıyor.
O İLİMİZ DÜNYA RAKİPLERİNİ SOLLADI!
Kestane konusunda adeta rakip tanımayan ilimiz Aydın oldu. Küresel anlamda tadıyla kendisine hayran bırakan ve 'premium kalite' sayılan Aydın kestanesi, Aydın'dan dünyaya yayılıyor.
Aynı zamanda İzmir, Bursa ve Kastamonu, Türkiye'nin kestane kalbi olarak bu eşsiz lezzetin ana vatanı kabul ediliyor. Japonya, Türkiye'den aldığı kestaneleri, pazarlarında 'tane' şeklinde satışa sunuyor.
TÜRK KESTANELERİ YAĞ ORANI VE AROMASIYLA DÜNYA PAZARINDA RAKİPSİZ
Türkiye'nin bu stratejik bölgelerinde yetişen kestaneler; yüksek yağ oranı, yoğun tatlılığı ve karakteristik kokusuyla rakiplerinden keskin bir şekilde ayrılıyor.
Bu üstün özellikler, Türk kestanelerini dünya pazarında "özel ve ayrıcalıklı" bir niş ürün konumuna taşıyor. Öyle ki, bu kalite farkı fiyat etiketlerine de yansıyor; bugün Türk kestaneleri Japonya gibi kalite hassasiyeti yüksek pazarlarda tanesi 30-40 lira gibi rekor fiyatlardan alıcı bulabiliyor.
BİR KESTANE AĞACININ TAM VERİME ULAŞMASI TAM 30 YIL SÜRÜYOR
Son dönemde kestane fiyatlarında gözlemlenen artışın arkasında ise üretimin aşırı zahmetli ve uzun vadeli bir süreç olması yatıyor.
BİR KESTANE FİDANININ DİKİLDİKTEN SONRA TAM VERİME ULAŞMASI YAKLAŞIK 30 YILLIK BİR SABIR VE EMEK YOLCULUĞU GEREKTİRİYOR
Yılda yaklaşık 60 ila 70 bin ton üretim kapasitesine sahip olan Türkiye'de, her ağaçtan ortalama 50 ila 70 kilo ürün alınıyor. Ancak bu kısıtlı ama değerli verim, son yıllarda ciddi bir biyolojik tehditle karşı karşıya kalmış durumda.
KESTANE GAL ARISI VERİMİ BAZI BÖLGELERDE %60 ORANINDA DÜŞÜRDÜ
Üreticinin en büyük kabusu haline gelen "kestane gal arısı", Türkiye'nin bu değerli ihracat kalemini doğrudan tehdit ediyor. Bu zararlının etkisiyle bazı bölgelerde rekolte %60'a kadar gerilerken, azalan arz ve artan işçilik maliyetleri tezgahlardaki fiyatları yukarı çekiyor.
Uzmanlar, dünyanın miktar olarak çok üretse de en değerlisini Türkiye'nin yetiştirdiğini, ancak bu 30 yıllık emeğin korunması için mücadelenin şart olduğunu vurguluyor.
İŞTE ÜLKELERİN YILLIK KESTANE ÜRETİMİ (2020)
Çin 1.743.4 ton
İspanya 188.7 ton
Bolivya 80.9 ton
Türkiye 76 ton
Güney Kore 54.4 ton
İtalya 49.7 ton
Portekiz 42.2 ton
Tüm dünyada ise 2020 yılında 2,321.8 ton kestane üretildi.
TÜRKİYE RAKİPLERİNİ SOLLAMAYA DEVAM EDİYOR! "DÜNYANIN EN İYİ İNCİRİ" LİSTESİNE O İLİYLE ZİRVEYE OTURDU...
Dünyanın dört bir yanından lezzetleri oylayan gastronomi platformu TasteAtlas, "Dünyanın En İyi 7 İnciri" listesini yayınladı. Global listede rakiplerini açık ara geride bırakan Ege'nin o inciri, kalitesi ve aromasıyla dünya gastronomi otoritelerinden tam not alarak listenin ilk sırasına yerleşti.
7. Col de dame noire - FRANSA
6. Fiorone di Torre Canne - İTALYA
5. Fico Bianco del Cilento - İTALYA
