Satın aldığınız kare çikolataların dış ambalajını açtıktan sonra içerisinden metal, gri veya sarı tonlarında bir ambalaj daha çıktığını fark etmişsinizdir. Uzmanlar, bu ambalajın alüminyum folyodan yapılmasının sebebini ve neden bu renkler dışında hazırlanmadığını açıkladı. İşte şok edici o ayrıntı…
Canımız tatlı çektiğinde market raflarından aldığımız çikolataların, ambalaj sonrası içerisinden çıkan parlak,gümüş, gri ve sarı tonlarındaki alüminyum folyonun neden daima kullanıldığı ortaya çıktı.
Birçok kişiye nostaljik bir paketleme geleneği veya yalnızca şık bir sunum gibi gelen alüminyum folyonun arkasında aslında oldukça önemli bir neden yatıyor.
Mühendisler için o incecik parlak kağıt, aslında çikolatanın rafta tazeliğini korumasını sağlayan, adeta uzay teknolojisi hassasiyetinde üretilmiş bir zırh görevini üstleniyor.
Çikolata paketini açtığınızda üstünde beliren o can sıkıcı beyaz, tebeşirimsi tabakayı mutlaka görmüşsünüzdür.
Tüketicilerin "bayatlamış veya bozulmuş" sandığı bu durum, aslında 'çikolata çiçeklenmesi (fat bloom' olarak adlandırılır.
PUSUDA BEKLEYEN DÜŞMANLARA KARŞI KALKAN OLUYOR
Çikolatanızın kalitesini bitirmek için pusuda bekleyen üç tehlike bulunur:
1.IŞIK
Güney veya marketteki floresan ışıkları çikolata yağının oksitlenmesine neden olarak tadını acılaştırır. Folyo ise ışığı %100 emer.