İstanbul, zengin tarihi ve köklü lezzet gelenekleriyle dünya gastronomisinin en gözde merkezleri arasında yer alıyor. Şehri ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin tatmadan dönmediği simgeleşmiş bir lezzet ise uluslararası alanda İstanbul ile özdeşleşmiş durumda. Anadolu'nun binlerce yıllık mutfak kültürünü yansıtan ve ünü sınırları aşan bu özel yemek, İstanbul'un lezzet haritasında öne çıkıyor. İşte tüm dünyanın İstanbul denince ilk akla getirdiği o meşhur lezzet ve hikayesi...
Zengin mutfak kültürüyle küresel çapta büyük ilgi gören Türk mutfağı, uluslararası gastronomi listelerinde üst sıralardaki yerini koruyor. Dünya çapında yapılan araştırmalar, popüler lezzetlerin en doğru adreste deneyimlenmesi gerektiğini ortaya koyarken, İstanbul ise simgeleşmiş bir lezzetiyle öne çıkıyor. Mutfak literatüründe özel bir yere sahip olan ve İstanbul ile özdeşleşen bu eşsiz lezzet, şehrin lezzet haritasında baş köşede yer alıyor. İşte küresel araştırmalara göre ikonik yemeklerin hangi şehirde yenmesi gerektiğini gösteren liste ve öne çıkan o meşhur lezzetler...
Pizza - NAPOLİ
Sushi - TOKYO
Taco - MEKSİKA
Hamburger - ABD
Barbekü - Seul
Çin mantısı - ŞANGAY
Çikolata - BRÜKSEL
Gulaş - BUDAPEŞTE
NOT: Rivayete göre Osmanlı'nın Macaristan'ı kuşattığı sıralarda Fatih Sultan Mehmet Han'ın askerleri güç kazansın diye kazanlar da pişirttiği (asker karavanası) yemeğin adı 'Kul aşı' imiş... Osmanlı'nın 'Kul aşı' yemeği zaman içinde Macarların geleneksel yemeği 'gulaş'a dönüşmüş.
Şinitzel - VİYANA
Lazanya - BOLOGNA
Tapas - BARSELONA
Somon - OSLO
Krep - NANTES
Soğan çorbası - LYON
Falafel - KAHİRE
Humus - BEYRUT
Köfte - İSVEÇ
NOT: İsveçlilerin köfteyi Osmanlı mutfağından öğrendiğini biliyor muydunuz?
Köfte, 18. yüzyılda Kral XII. Karl'ın Osmanlı İmparatorluğu'ndan dönüşüyle kahve ve lahana dolmasıyla birlikte İsveç mutfağına girdi. Ayrıca İsveç Devleti'nin geçtiğimiz günlerde yaptığı paylaşımda, "İsveç köfteleri, aslında Kral 12. Karl'ın Türkiye'den eve getirdiği tarife dayanıyor. Gerçeklere bağlı kalalım." ifadelerine yer verilmişti.
Kuskus - TUNUS
Tarçınlı çörek - HELSİNKİ
Fondü - ZÜRİH
Kebap - İSTANBUL
Küresel gastronomi dünyasının en saygın rehberlerinden TasteAtlas, milyonlarca kullanıcının oyları ve uzman incelemeleriyle belirlediği "Dünyanın En İyi 100 Yemeği" listesini yayınlayarak lezzet haritasını güncelledi. Dünya mutfaklarının sıralandığı bu listede Türk mutfağı Anadolu'nun o lezzetiyle ilk 5'e girdi! İşte listeye damgasını vuran o Türk lezzetleri ve ülkelerin sıralaması...
40. Inasal na manok - FİLİPİNLER
39. Bistec a lo pobre - ŞİLİ
