Dünya genelinde gerçekleştirilen kapsamlı değerlendirme sonuçlandı ve "dünyanın en iyi kestanesi" unvanı Türkiye'den bir ile verildi. Gurmelerin beğenisini kazanan, lezzeti ve aromasıyla rakiplerini geride bırakan bu özel kestaneler, yaklaşık 30 yıllık sabırlı bir yetiştiricilik sürecinin ardından sofralara ulaşıyor. Peki, dünya çapında öne çıkan bu kestaneler hangi ilimizde yetişiyor? İşte detaylar...
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden kestane, sokak aralarını saran mis gibi kokusuyla soğuk günlerin en sevilen tatları arasında yer alıyor. Ancak kestane, yalnızca damakları şenlendiren bir yiyecek değil, Anadolu topraklarında yıllar süren emek ve sabırla yetiştirilen değerli bir miras olarak da öne çıkıyor.
Dikenli kabuğunun altında sakladığı yumuşak dokusu ve besleyici özellikleriyle yüzyıllardır sofralarda kendine yer bulan kestane, bugün uluslararası alanda da dikkat çekiyor.
Geleneksel bir kış lezzeti olmanın ötesine geçen bu özel meyve, yetiştirildiği bölgelerin ününü dünyaya taşıyan küresel bir rekabetin parçası haline geliyor.
Doğanın sunduğu en özel lezzetlerden biri olan kestane, yetiştiği toprağın özellikleri ve iklim koşullarıyla doğrudan şekilleniyor. Uygun koşullarda yetiştirildiğinde kendine özgü aroması ve lezzetiyle öne çıkan bu meyve, kimi bölgelerde yalnızca bir tarım ürünü değil, aynı zamanda uluslararası alanda değer gören önemli bir yerel miras olarak kabul ediliyor.
DÜNYA KESTANE ÜRETİMİNİN %80'İ ÇİN'DEN GELSE DE EN KALİTELİSİ TÜRKİYE'DE YETİŞİYOR
Küresel kestane üretiminde Çin, dünya toplamının yaklaşık yüzde 80'ini karşılayarak miktar bakımından açık ara öne çıkıyor. Ancak üretimdeki bu büyük pay, kalite söz konusu olduğunda rekabetin farklı bir boyut kazanmasına engel olmuyor. Türkiye, kendine özgü lezzeti ve aromasıyla öne çıkan kestaneleriyle uluslararası arenada dikkat çekiyor.
Lezzeti, kendine özgü aroması ve kalite özellikleriyle öne çıkan Türk kestaneleri, uluslararası pazarda dikkat çekiyor. Yetiştirildiği bölgenin iklim ve toprak özelliklerinden beslenen bu ürünler, yüksek kalite arayışındaki tüketiciler için Türkiye'nin öne çıkan tarımsal değerleri arasında yer alıyor.
O İLİMİZ DÜNYA RAKİPLERİNİ SOLLADI!
Kestane konusunda adeta rakip tanımayan ilimiz Aydın oldu. Küresel anlamda tadıyla kendisine hayran bırakan ve 'premium kalite' sayılan Aydın kestanesi, Aydın'dan dünyaya yayılıyor.
Aynı zamanda İzmir, Bursa ve Kastamonu, Türkiye'nin kestane kalbi olarak bu eşsiz lezzetin ana vatanı kabul ediliyor. Japonya, Türkiye'den aldığı kestaneleri, pazarlarında 'tane' şeklinde satışa sunuyor.
TÜRK KESTANELERİ YAĞ ORANI VE AROMASIYLA DÜNYA PAZARINDA RAKİPSİZ
Türkiye'nin bu stratejik bölgelerinde yetişen kestaneler; yüksek yağ oranı, yoğun tatlılığı ve karakteristik kokusuyla rakiplerinden keskin bir şekilde ayrılıyor.
Bu üstün özellikler, Türk kestanelerini dünya pazarında "özel ve ayrıcalıklı" bir niş ürün konumuna taşıyor. Öyle ki, bu kalite farkı fiyat etiketlerine de yansıyor; bugün Türk kestaneleri Japonya gibi kalite hassasiyeti yüksek pazarlarda tanesi 30-40 lira gibi rekor fiyatlardan alıcı bulabiliyor.
BİR KESTANE AĞACININ TAM VERİME ULAŞMASI TAM 30 YIL SÜRÜYOR
Son dönemde kestane fiyatlarında gözlemlenen artışın arkasında ise üretimin aşırı zahmetli ve uzun vadeli bir süreç olması yatıyor.
BİR KESTANE FİDANININ DİKİLDİKTEN SONRA TAM VERİME ULAŞMASI YAKLAŞIK 30 YILLIK BİR SABIR VE EMEK YOLCULUĞU GEREKTİRİYOR
Yılda yaklaşık 60 ila 70 bin ton üretim kapasitesine sahip olan Türkiye'de, her ağaçtan ortalama 50 ila 70 kilo ürün alınıyor. Ancak bu kısıtlı ama değerli verim, son yıllarda ciddi bir biyolojik tehditle karşı karşıya kalmış durumda.
KESTANE GAL ARISI VERİMİ BAZI BÖLGELERDE %60 ORANINDA DÜŞÜRDÜ
Üreticinin en büyük kabusu haline gelen "kestane gal arısı", Türkiye'nin bu değerli ihracat kalemini doğrudan tehdit ediyor. Bu zararlının etkisiyle bazı bölgelerde rekolte %60'a kadar gerilerken, azalan arz ve artan işçilik maliyetleri tezgahlardaki fiyatları yukarı çekiyor.
Uzmanlar, dünyanın miktar olarak çok üretse de en değerlisini Türkiye'nin yetiştirdiğini, ancak bu 30 yıllık emeğin korunması için mücadelenin şart olduğunu vurguluyor.
İŞTE ÜLKELERİN YILLIK KESTANE ÜRETİMİ (2020)
Çin 1.743.4 ton
İspanya 188.7 ton
Bolivya 80.9 ton
Türkiye 76 ton
Güney Kore 54.4 ton
İtalya 49.7 ton
Portekiz 42.2 ton
Tüm dünyada ise 2020 yılında 2,321.8 ton kestane üretildi.
TÜRKİYE RAKİPLERİNİ SOLLAMAYA DEVAM EDİYOR! "DÜNYANIN EN İYİ İNCİRİ" LİSTESİNE O İLİYLE ZİRVEYE OTURDU...
Dünyanın dört bir yanından lezzetleri oylayan gastronomi platformu TasteAtlas, "Dünyanın En İyi 7 İnciri" listesini yayınladı. Global listede rakiplerini açık ara geride bırakan Ege'nin o inciri, kalitesi ve aromasıyla dünya gastronomi otoritelerinden tam not alarak listenin ilk sırasına yerleşti.
7. Col de dame noire - FRANSA
6. Fiorone di Torre Canne - İTALYA
