Bilim insanları binden fazla gıdayı mercek altına aldı, besin değerleri tek tek hesaplandı. Günlük vitamin, mineral ve temel besin ihtiyacını en dengeli şekilde karşılayan yiyecekler sıralanırken, listenin zirvesindeki besin pek çok kişiyi şaşırttı. Alışılmış "sağlıklı" algısını altüst eden bu araştırma, sofralarımıza giren gıdalara bakış açımızı kökten değiştirecek sonuçlar ortaya koydu.
Binden fazla gıdayı inceleyen araştırmacılar, günlük besin ihtiyacını en dengeli şekilde karşılayan besinleri sıraladı. Ortaya çıkan sonuçlar ise bazı sürprizler içeriyor. İşte en sağlıklı gıda sıralamasında sıranın başında yer alan besinler...
30. KABAK
Besin değeri: 57
29. MUZ
Besin değeri: 57
Çeşitli antioksidan, antimikrobiyal, hipoglisemik ve antidiyabetik özelliklere sahiptir.
28. KİRAZ
Besin değeri: 58
27. CEVİZ
Besin değeri: 58
Sağlıklı omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asidi içerisinde yüksek miktarda bulundurmaktadir.
26. TAZE ISPANAK
Besin değeri: 59
Birçok salata bitkisinden daha fazla mineral ve vitamin (özellikle A vitamini, kalsiyum, fosfor ve demir) içerir.
25. MAYDANOZ
Besin değeri: 59
Çeşitli faydalı mineraller açısından zengindir.
24. KAYISI
Besin değeri: 60
Şeker, fitoöstrojen ve antioksidanlar açısından nispeten yüksek olan, özellikle beta-karoten karotenoidi içeren bir meyvedir.
23. KİŞNİŞ
Besin değeri: 61
Karotenoid açısından zengin bir bitki olup, sindirim sorunları, öksürük, göğüs ağrıları ve ateş gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır.
22. KALE
Besin değeri: 62
Yapraklı bir salata bitkisi olup, fosfor, demir ve kalsiyum gibi mineraller ile A ve C gibi vitaminler açısından zengindir.
21. ACI BİBER
Besin değeri: 62
Kapsaisinoid, karotenoid ve askorbik asit antioksidanları açısından zengindir.
20. KARA LAHANA
Besin değeri: 63
19. FESLEĞEN
Besin değeri: 63
Kalbi korumak için kullanılan bu bitkinin mantar ve bakteri önleyici özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir.
18. TOZ ACI BİBER
Besin değeri: 63
C, E ve A vitaminleri gibi fitokimyasalların yanı sıra fenolik bileşikler ve karotenoidler açısından da zengin bir kaynaktır.
17. DONDURULMUŞ ISPANAK
Besin değeri: 64
Ispanağı dondurmak, içindeki besin maddelerinin bozulmasını önlemeye yardımcı olur; bu nedenle dondurulmuş ıspanak, taze ıspanaktan daha yüksek bir sıralamada yer alır
16. KARAHİNDİBA YAPRAKLARI
Besin değeri: 64
Yaprakları mükemmel bir A vitamini, C vitamini ve kalsiyum kaynağıdır.
15. PEMBE GREYFURT
Besin değeri: 64
Bu greyfurtlara rengini veren karotenoid ve likopen pigmentlerinin birikmesidir.
14. MOR LAHANA
Besin değeri: 65
Vitamin açısından oldukça zengindir.
13. YEŞİL SOĞAN
Besin değeri: 65
Taze soğan olarak da bilinir. Bakır, fosfor ve magnezyum bakımından zengindir. K vitamini açısından en zengin kaynaklardan biridir.
12. BEZELYE
Besin değeri: 67
Çok yüksek miktarda fosfor, magnezyum, demir, çinko, bakır ve diyet lifi içerir.
11. MANDALİNA
Besin değeri: 67
Mandalinalar, A vitamininin öncüsü olan karotenoid kriptoksantin bakımından zengindir.
10. SU TERESİ
Besin değeri: 68
Sebzeler arasında eşsiz bir özelliğe sahip olan bu bitki, mineral eksikliğini gidermede oldukça etkilidir.
9. KURUTULMUŞ KEREVİZ
Besin değeri: 68
Kurutulup baharat olarak kullanılan kereviz önemli bir vitamin, mineral ve amino asit kaynağıdır.
8. KURUTULMUŞ MAYDANOZ
Besin değeri: 69
Baharat olarak kullanılmak üzere kurutulup öğütülen maydanoz, sağlıklı kemikler ve dişler için yüksek oranda bor, florür ve kalsiyum içerir.
7.PANCAR YAPRAKLARI
Besin değeri: 70
Pancar yaprakları, kalsiyum, demir, K vitamini ve B grubu vitaminleri (özellikle riboflavin) açısından zengindir.
