Her gün bol miktarda pirinç tüketmelerine rağmen Japonların büyük çoğunluğu fit ve sağlıklı görünüyor. Sokaklarında saatlerce dolaşsanız bile kilolu birine rastlamak oldukça zor. Bu durumun genetikle ilgili olduğu düşünülse de, gerçek neden çok daha farklı. Japonların beslenme alışkanlıkları, yaşam tarzları ve günlük rutinlerindeki belli bir sıra, onların formda kalmasının en önemli sırrı.
Japonya, %3 gibi oldukça düşük bir oranla dünyada obezitenin en az görüldüğü ülkeler arasında yer almaya devam ediyor. Peki Japonlar bu başarıyı nasıl sağlıyor? İşte cevabı…
YEMEK YERKEN BU KURALI UYGULUYORLAR
Japon mutfağı, Washoku olarak adlandırılan geleneksel yemek kültürüne sahip. 'İchiju-sansai' yani 'bir çorba, üç yan yemek' kuralı, Japonya'da neredeyse her evde takip edilen bir yemek düzenidir.
Günlük tercih ettikleri yiyecekler, içerisindeki düşük yağ oranı ve dengeli besin içeriği ile kilo almayı engelliyor.
Ayrıca yemekleri genellikle kızartma yerine haşlama ya da buharda pişirme yöntemiyle hazırlıyorlar.
YALNIZCA EVDE DEĞİL OKULDA DA ÖĞRENİYORLAR
Japonya'da okullarda bulunan uzmanlar çocukların hem öğle yemeklerini planlar hem de çocuklara besinlerin faydalarını öğretir.
Yemekler hazırlandığında çocuklara menüde neler olduğu, bu yiyeceklerin vücutlarına nasıl katkı sağladığı anlatılır. Hatta bazı çocuklar, en sevdikleri yemek sorulduğunda brokoli veya sebzeli erişte diyor.
HER ŞEY AYNI ANDA SERVİS EDİLİYOR
Japonya'da yemek masasına oturulduğunda her şey aynı anda masada servis ediliyor. Böylece kişiler ne kadar yiyecekleri hakkında daha iyi fikir sahibi olabiliyorlar.
YEMEKLERİ BU SIRAYLA YİYORLAR
Ek olarak, yeme sırası da onlar için oldukça önemli. Önce çorba ve sebzeler, sonra süt ürünleri, ardından et veya balık ve en son ise pirinç veya tatlı geliyor.
Bu sayede kan şekerinin ani yükselmesini engelleyerek yağ depolamasını azaltıyorlar. Bir diğer dikkat çeken alışkanlık ise Japonlar arasındaki '%80 doyunca dur' kuralı. Böylece tamamen doymadan sofradan kalkarak vücutlarının sinyallerini daha iyi dinliyorlar.
HER FIRSATTA YÜRÜYORLAR
Japonya'da çoğu kişi gün içinde uzun mesafeleri yürüyerek kat ediyorlar. Ortalama bir Japon, günde 8 bin adım atıyor ve bu da yaklaşık 220 kalori yakmak demek.
Üstelik sabah saatlerinde parklarda grup halinde spor yapan yaşlıları görmek de çok yaygın bir durum. Egzersiz sadece gençlerin arasında değil 90 yaş üstü bireylerin de günlük rutini olmuş durumda.
DÜNYANIN EN UZUN ÖMÜRLÜ İNSANLARI
Japonya aynı zamanda dünyanın en uzun ömürlü insanlarına da ev sahipliği yapıyor. Kadınlar ortalam 88, erkekler ise 81 yaşına kadar yaşıyor. Üstelik sadece uzun yaşamıyorlar aynı zamanda sağlıklı ve aktif kalmayı da başarıyorlar.
Japonya'nın güneyindeki Okinawa Adası gibi bölgelerinde 100 yaşını aşan bireyler hala dans etmeye, yürüyüşlerini yapmaya ve topluluk etkinliklerine katılmaya devam ediyorlar.
