Uluslararası lezzet rehberi TasteAtlas, dünyanın en beğenilen köfte çeşitlerini bir araya getirdiği yeni sıralamasını yayımladı. Türkiye'nin farklı bölgelerinden tescilli yöresel köfteler, dünya mutfaklarının geleneksel tarifleriyle aynı listede buluştu. Yöresel dokusunu ve asırlık reçetelerini koruyan lezzetlerimiz, yüksek puanlar toplayarak üst sıralara yerleşti. Bu başarı, Türk mutfak kültürünün küresel ölçekteki güçlü konumunu bir kez daha tescilledi.
Gastronomi dünyasının yakından takip ettiği TasteAtlas, dünya genelindeki kullanıcı oyları ve uzman incelemeleri doğrultusunda hazırladığı köfte listesini paylaştı. Çeşitli ülkelerin özgün pişirme tekniklerinin ve sunumlarının değerlendirildiği çalışmada, Türk mutfağı zengin çeşitliliğiyle dikkat çekti. Islama köfteden Akçaabat ve İnegöl çeşitlerine uzanan bu geniş seçki, yerel lezzet miramızın sınırları aştığını gösterdi. Yayımlanan liste, kısa sürede gastronomi meraklılarının odağı haline geldi.
1- Polpette, İtalya
2- Yuvarlakia, Yunanistan
3- Islama Köfte, Türkiye
4- Köfte, Türkiye
5- Köttbullar, İsveç
6- Albóndigas en Salsa, İspanya
7- Keftedakia, Yunanistan
8- Bún Chả, Vietnam
9- Polpette al Sugo, İtalya
10- Tsukune Yakitori, Japonya
11- Kibbeh, Lübnan
12- İçli Köfte, Türkiye
13- İnegöl Köfte, Türkiye
14- Chiftele, Romanya
15- Lihapullat, Finlandiya
16- Kefta Tagine, Fas
17- Shitou, Çin
18- Bakso, Endonezya
19- İzmir Köfte, Türkiye
20- Bakso Goreng, Endonezya
