Eylül ayı ile sonbahar mevsimi etkisini hissettirmesiyle birlikte Türkiye genelinde gözler halk arasında "Pastırma Yazı" olarak bilinen ılık hava dalgasına çevrildi. Gündüzleri yazdan kalma güneşli havanın, geceleri ise ayazın etkili olduğu bu özel meteorolojik dönem için geri sayım başladı. Peki, "2026 Pastırma sıcaklıkları ne zaman başlayacak ve kaç gün sürecek?" İşte Meteoroloji tahminleri doğrultusunda tüm merak edilenler…
Hava sıcaklıklarının kademeli olarak düşmeye başladığı sonbahar aylarında, mevsim normallerinin üzerinde seyreden güneşli günler için bekleyiş sürüyor. Yıldan yıla değişiklik gösterse de genellikle sonbaharın ortalarında yaşanan pastırma sıcakları, gündüz saatlerinde tişörtle gezdirirken akşam saatlerinde ise serin havasıyla dikkat çekiyor. Böylece 2026 Pastırma Yazı takvimi gündeme geldi.
Pastırma yazı, sonbahar mevsiminin sonundaki (ekim ayının sonundan kasım ayının ortasına kadar) güneşli, hava sıcaklığının mevsime göre yüksek olduğu günler için kullanılan deyimdir. Meteoroloji, bu yılki pastırma sıcaklarının 1 Kasım ile 10 Kasım tarihleri arasında yaşanacağını gösteriyor.
Atmosferik sirkülasyonun etkisiyle çöl üzerinden gelen ılık hava dalgası, Türkiye'nin büyük bölümünde gündüz sıcaklıklarını yükseltecek. Yaklaşık bir hafta ile 10 gün sürmesi öngörülen bu periyot, kış soğukları öncesinde son açık ve güneşli günlerin yaşanmasına olanak tanıyacak.
Bu meteorolojik döneme "pastırma yazı" denmesinin arkasında geleneksel üretim süreçleri yatıyor. Pastırma imalatı için etlerin açık havada, gündüz güneşinde kuruması ve gece ayazında sertleşmesi gerekiyor. Pastırma yapımına en uygun iklim şartlarını sağlayan bu gündüz sıcak, gece soğuk hava dengesi, tarih boyunca bu günlerin "pastırma sıcakları" veya "pastırma günü" olarak anılmasına vesile olmuştur.
"Pastırma yazı" teriminin kökeni, pastırmanın kurutulması için uygun hava koşullarının oluştuğu dönemi ifade etmesinden geliyor. Ekim ayı ortalarında yaşanan ani sıcaklık artışları, pastırmanın iyi bir şekilde kurutulabilmesi için idealdir.
Bu dönem, sonbahar mevsiminde beklenen soğuk hava koşullarının yerine, kısa süreli sıcak hava dalgalarının yaşandığı bir zaman dilimidir. Kesin tarihleri yıl bazında değişebilir, ancak genel olarak bu dönemde hafif sıcaklık artışları gözlemlenir.
Bu sıcak havalar, sonbaharın gelmesiyle birlikte beklenen soğuk havaların yerini aldığı için, bu duruma "pastırma yazı" denmiştir. Yani, hem mevsimsel değişiklikleri hem de tarımsal faaliyetleri etkileyen bir fenomen olarak bu terim, günlük yaşamda da sıklıkla kullanılır.
