Şeker ilavesiz, "gelmiş geçmiş en iyi" havuçlu kek: Üstelik hazırlaması çok kolay!

Özellikle kış aylarının gri ve soğuk günlerinde, sıcak bir çay veya kahvenin yanına eşlik edecek sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için bu tarif tam bir kurtarıcı niteliğinde. Sadece birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu 'şeker ilavesiz' kek, şimdiden sosyal medyada ve yemek platformlarında tam not almış durumda. 'EN İYİ HAVUÇLU KEK' OLARAK NİTELENDİRİLİYOR Tarifin yayınlandığı platformda 20'den fazla beş yıldızlı yorum alan bu kek için kullanıcılar oldukça iddialı konuşuyor. Bir kullanıcı tarif için 'gelmiş geçmiş en iyi havuçlu kek' ifadesini kullanırken, bir diğeri ise lezzetini 'tek kelimeyle nefis' olarak tanımlıyor. Tarifin notlarında ise şu ifadelere yer veriliyor: 'Bu süt ürünü içermeyen ve şeker ilavesiz havuçlu kek, tatlandırmak için doğal ksilitol (xylitol) kullanıyor ve yapımı oldukça basit.' İŞTE SAĞLIKLI VE PRATİK HAVUÇLU KEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER: 100g Ceviz (Bir kısmı süsleme için ayrılacak) 140g Tam Buğday veya Beyaz Un (Elenmiş, tercihen kabartan un) 2 Tatlı Kaşığı Toz Tarçın 1 Çay Kaşığı Karbonat 140g Ksilitol (Doğal bir tatlandırıcı) 2 Adet Büyük Yumurta (Oda sıcaklığında) 140ml Kanola veya Bitkisel Yağ 175g Rendelenmiş Havuç 100g Kuru Üzüm (Sultaniye) Adım Adım Hazırlanışı: Hazırlık Aşaması: Fırınınızı önceden 180°C (fanlı fırınlar için 160°C) dereceye ayarlayın. 18 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın ve tabanına pişirme kağıdı yerleştirin. Kuru Malzemeler: Pekan cevizlerinden 12 tanesini süsleme için ayırın, geri kalanını iri parçalar halinde doğrayın. Geniş bir kapta un, tarçın, karbonat, ksilitol ve doğradığınız cevizleri güzelce harmanlayın. Sıvı Karışım: Ayrı bir kapta yumurtaları ve yağı iyice çırpın. Bu karışımı kuru unlu karışıma dökün ve her şey birleşene kadar karıştırın. Son Dokunuş: Karışıma rendelenmiş havuçları ve kuru üzümleri ekleyip spatula yardımıyla yedirin. Harcı kalıba dökün, üzerini düzeltin ve ayırdığınız bütün pekan cevizlerini kekin kenarlarına bir daire oluşturacak şekilde dizin. Pişirme Süresi: Keki 1 saat ile 1 saat 10 dakika arasında pişirin. Üzerine hafifçe bastırdığınızda süngerimsi bir his veriyorsa ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. İpucu: 50. dakikadan sonra keki kontrol edin; eğer üzeri çok çabuk kızarıyorsa üzerini folyo ile hafifçe kapatabilirsiniz. Servis ve Saklama Pişen keki fırından çıkardıktan sonra tel raf üzerinde 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Bu nefis kek, oda sıcaklığında bir kapta beş güne kadar tazeliğini koruyor. Eğer daha tatlı bir dokunuş isterseniz, servis etmeden hemen önce üzerine hafifçe agave şurubu gezdirebilirsiniz.