Sayısız türüyle sofralarda lezzet yaratmada büyük pay sahibi olan biber, birçok bahçenin vazgeçilmez bitkisidir. Sıcak bir ortama, ideal sıcaklığa ve neme sahip toprak yapısına gereksinim duyar. Biberin sulama düzeni ise toprağın yapısına göre kumlu topraklarda 2-3 günde bir, ağır topraklarda ise 3-7 gün olacak şekildedir.
Biber genellikle bahçelerde karık olarak nitelenen, özel olarak açılmış alanlarda, yetiştirilen bir bitki türüdür. Bunun yanı sıra evde saksıda yetiştirme yöntemine başvurmak da mümkündür. Fakat genellikle daha yüksek verim almak amacıyla açık bahçe ve tarlalar yetiştirme alanı olarak tercih edilmektedir.
Hem kuru hem de sulu toprakta yetişme niteliğine sahip olsa dahi biber genellikle verimli olarak yetişmek amacıyla düzenli sulamaya gereksinim duyar. Sulama düzeni, biberin ekili olduğu toprağın özelliklerine göre ortaya çıkar. Özellikle sıcak hava durumu söz konusuysa kumlu topraklarda sulama 2-3 günde bir, ağır topraklarda ise 3-7 günde bir şeklinde düzenlenmelidir.
Biber, uygun şartlarda meydana gelebilmek amacıyla toprağında belli oranda neme gereksinim duyar. Bu oran genellikle %70, %80 seviyesinde seyreder. Topraktaki nem sayesinde biber kökünde gelişmeye yönelik hareketlilik görülmeye başlar. Bu nem oranını karşılamak ancak yeterli miktarda su takviyesiyle mümkün olabilir. Dolayısıyla biber, gelişiminde gerekli olan faktörlerden biri olduğu için suyu oldukça sever. Kuraklığa kolay meyli olan bir bitki türüdür. Bunun için sulama rutininin aksatılmamasında fayda vardır.
Doğadaki birçok canlı gibi biber de doğal koşullar çerçevesinde büyüyebilir. Özellikle biberden yüksek verim almak amacıyla yapılan ekim işlemlerinde ise bu doğal koşulların üstüne koyularak hızlı büyümeye yönelik adımlar atmada fayda vardır. Büyümeyi hızlandırmak, çoğu zaman için sulama rutininin aksatmayarak çeşitli bakım faaliyetleri ile mümkündür.
Dikim sırasında karık boylarının kısa olmaması ve karıklarda sulama sonrasında göllenme olmamasına dikkat edilmelidir. Yetiştirme sırasında ilaçlama, gübreleme, budama faaliyetlerine özen gösterilmelidir. Ayrıca gelişim döneminde ortaya çıkan hastalıklı bitkiler ortadan kaldırılarak da diğer biberlerin gelişimi hızlandırılabilir.
Biber; ilkbahar, yaz ve sonbahar olmak üzere 3 mevsim ekilmeye uygun bir bitkidir. Ekim sonrası çimlenme süresi ağırlıklı olarak 10-20 gün arasında değişmektedir. Hasat zamanı ekildiği dönem çerçevesinde şekillenmektedir.
İlkbahar başında ekilen bir biberin hasadını genellikle temmuz başında yapmak mümkündür. Biber hasadı tek seferlik olarak gerçekleşmez. Genellikle 1 hafta aralıklarla olmak üzere olgunlaşmış bir biber bitkisinden ekim ayının ortalarına değin ürün alınabilmektedir.
