Koyun Ovis familyasında yer alan bir hayvan türüdür. Keçilerle birlikte ise caprinae alt familyası içerisinde yer alıyor. Memeli cinsini ifade eden bir familyadır. Bu cinsin en yaygın olarak bilinen türü evcil koyundur. Birçok yabani koyun türü de bulunur. Koyunlar senede 2 defa yavrular. Her yavrulama 1 ile 3 yavru arasında gerçekleşir. Bu canlıların gebelik dönemleri de ortalama 5 ile 11 ay şeklindedir. 10- 12 yıl arasında yaşam süreleri vardır.
Koyun birçok farklı ırka sahip bir hayvan türüdür. Bu türlerin her birinin kendine has özellikleri bulunur. Günümüzde en bilinen koyun türleri arasında şunlardan bahsedilebilir:
En çok beslenen ve tüketilen koyun türleri arasında yer alıyor.
Koyun besiciliğinde ırk seçimi yaparken koyunun sağlayacağı faydalar göz önünde bulundurulur. Bazı koyun türleri yün için beslenirken bazıları daha çok et verimi açısından tercih edilir. Normalden daha fazla et veren koyun türleri içerisinde Charollais koyun türü son yıllarda çok daha ön plandadır. Bu koyun türünün anavatanı olarak ise Fransa kabul edilir. Son yıllarda Türkiye'de de beslenmeye başlanan bir türdür.
Et üretimi için beslenebilecek birçok koyun ırkı bulunur. Kıvırcık koyun etinin lezzeti açısından çok fazla beslenen bir türdür. Kıvırcık kadar çok beslenen türler içerisinde Karacabey Merinosu da gelir. Bu ilk elde edilen merinos melezidir. Bu nedenle Türk Merinosu olarak da bilinir. Orta Anadolu Merinosu da yine et için beslenen türler içerisindedir.
Türkiye'de yetişen birçok yerli koyun ırkı bulunuyor. Çok fazla yetiştirilen yerli koyun türleri arasında şunlar yer alır:
Yerli ırklar içerisinde yer alırlar.
