Yaz meyvelerinden biri olan kayısı nerede yetişir diye araştıranlar olabilir. Meyve suyu, reçel ve daha birçok gıdanın yapımında yararlanılan kayısı hangi bölgede yetişir diyenler için bu meyve, neredeyse Türkiye'nin her tarafında üretilebilir. Dünyada sıcak Akdeniz iklimine sahip her yerde yetişebilen bir meyve olan kayısı en çok nerede yetişir sorusuna yanıt arayanlar bulunur. Türkiye'de kayısı en çok hangi bölgede yetişir? İşte detaylar…
Bilindiği üzere ülkemizde kayısısı ile meşhur bölgelerin başında Malatya gelir. Sulu, iri, etli ve tatlı olması nedeniyle tüm Türkiye'de ünlenen Malatya Kayısısı, bu özelliklerinden dolayı oldukça rağbet görür. Malatya'ya ek olarak, Erzincan, Elazığ, Kars ve Iğdır gibi diğer Doğu Anadolu şehirlerinde de yaygın olarak kayısı yetiştiriciliği yapılır. Ancak bu bölgenin, genel olarak soğuk bir iklimi olduğu için her yerinde kayısı yetiştirmek mümkün olmayabilir. Akdeniz'de ise en çok Hatay, Mersin, Anamur ve Mut bölgesinde kayısı üretimine rastlanır. Ege ve Marmara bölgesinin iklimi ise hem kayısı hem de farklı birçok meyvenin yetiştirilmesi için çok elverişlidir. Halihazırda kayısı, Akdeniz iklimine ait bir meyve olduğundan dolayı genel olarak sıcak bölgelerde yetişir. Türkiye, İspanya ve İtalya ile birlikte dünyanın en çok kayısı üretimi yapan ülkelerindendir.
Saksıya veya bahçeye kayısı ekmek oldukça basit bir uygulamadır. İlk olarak çekirdeğin kabuğu kırılmalı ve içindeki tohum kağıt bir havlunun içine konulmalıdır. Tohum, suyla hafifçe nemlendirildikten sonra hava almayacak bir biçimde kağıt havluya sarılmalı ve çimlenmesi için bir hafta kadar beklenmelidir. Bu süre zarfında tohumların nemli olmayan, serin ve güneş ışığından uzak bir yerde muhafaza edilmesi gerekir. Tohumlar, hava almamaları için bir poşetin içine yerleştirilmeli ve buzdolabına kaldırılmalıdır. Yaklaşık bir hafta sonra çimlenir ve ekilmeye hazır hale gelirler. Kayısının rahatça büyümesi için geniş bir alan gerekir. Bundan dolayı saksı, iyi bir seçim olmayabilir. Ancak ilk etapta saksıya ekilse bile daha sonra mutlaka geniş bir alana aktarmak gerekir. Şartlar elverişli olduğu sürece kayısı ağacı büyümeye devam eder ve yaklaşık 4-5 yıl içinde meyve alınabilir.
