Mutfakta sıkça kullanılan alüminyum folyonun parlak ve mat yüzeylerinden hangisinin tercih edilmesi gerektiği yıllardır tartışılıyor. Peki, yemekleri sararken ya da pişirirken doğru tarafı mı kullanıyoruz?
Uzmanlara göre iki yüzey arasında kullanım açısından herhangi bir fark bulunmuyor. Ancak folyonun neden iki farklı görünüme sahip olduğunun oldukça ilginç bir açıklaması var...
Yemek hazırlarken folyonun parlak ya da mat yüzünü kullanmanız sonucu değiştirmiyor. Her iki yüzey de aynı işlevi görüyor; dolayısıyla tercih tamamen size kalmış.
FOLYONUN NEDEN İKİ YÜZEYİ VAR?
Peki, o zaman neden folyonun iki farklı yüzeyi var? Uzmanlara göre bu fark, frezeleme olarak adlandırılan bir üretim süreci sonucunda oluşuyor.
Bu işlemde, alüminyum folyolar şekillendirilip inceltilirken iki tabaka aynı anda presleniyor. Bu presleme işlemi sırasında birbirine temas eden yüzey mat, diğer taraf ise parlak kalıyor.
Uzmanlara göre, "Folyonun başka bir katmanla temas eden kısmı mat, diğer tarafı ise parlaktır. Ancak hangi tarafı kullanırsanız kullanın, folyonun performansı aynıdır."
DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN BİR NOKTA VAR
Eğer yapışmaz alüminyum folyo kullanıyorsanız, iki taraf arasında gerçekten bir fark bulunuyor.
Yapışmaz kaplama sadece mat yüzeye uygulandığı için, yemeğinizin folyo tarafına yapışmaması için mat tarafı kullanmanız gerekiyor.
Ancak, genellikle yapışmaz tarafın hangi yüzde olduğuna dair bir etiket bulunuyor.
Buna karşın uzmanlar, alüminyum folyo kullanımının sağlık açısından risk taşıyabileceğini belirtiyor.
Bu nedenle, yemek pişirmede alternatif yöntemler kullanmayı düşünmenin faydalı olabileceğini belirtiyorlar.
