Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan tahin helvası, kendi has lezzetiyle sık sık sofralarda yerini alyor. Özellikle balık yedikten sonra daha sık tercih edilen ve gelenek olarak kabul edilen helvanın, sanıldığından çok daha önemli faydası bulunuyor. Peki, bu faydanın ne olduğunu ve neden her balık sonrası tüketildiğini biliyor musunuz? İşte şaşırtan detaylar...
Uzmanlara göre tahin, içerisinde barındırdığı özel bileşikler sayesinde balıkta bulunabilecek ağır metallerin vücuttan dışarı atılmasına katkı sağlıyor.
Bu faydalı özelliği ile balığın hemen ardından yenilen helva yalnızca ağzınızda güzel bir tat bırakmıyor, aynı zamanda vücudunuzun toksinlerden arınmasına da yardım ediyor.
KAN ŞEKERİNİ DENGELER
Balık sonrası kan şekeri seviyelerinde düşüş olabileceğinden, tahin helvası içerdiği doğal şeker ve tahin sayesinde görülen bu düşüşü dengeleyerek daha enerjik hissetmenize fayda sağlıyor.
Bu sayede yediklerinizin sindirimi kolaylaşırken, yorgunluk hissini de üstünüzden atmış oluyorsunuz.
DAMAK TADINIZI DENGELİYOR
Tahin helvası hem balıktaki yağlı ve tuzlu tadı dengelemesi, hem tatlı ve hafif yapısıyla sofraların vazgeçilmez tamamlayıcılarından biri olarak öne çıkıyor.
Yüzyıllardır süregelen bu gelenek, hem sağlığa olan faydaları hem de enfes lezzeti sayesinde sıklıkla tercih edilmeye devam ediyor.
EVDE KENDİNİZ YAPIN: TAHİN HELVASI TARİFİ
Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynamaya bırakın.
Şerbet koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. (Şerbetiniz hafif koyu kıvamda olacak.)
Ocaktan aldıktan sonra, tahini büyük bir kaba alın.
Hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş tahinin içine dökün ve hızlıca karıştırın.
Eğer kullanacaksanız cevizi veya fındığı ekleyip karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serili veya hafifçe yağlanmış bir kalıba dökün ve bastırarak düzeltin.
Oda sıcaklığında veya buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
